« L'année dernière avait un gâteau de lune traditionnel de style cantonais et de la viande gâteau de lune de style soviétique, cette année a vu professeur de recette de gâteau de lune de crème anglaise juin immédiatement essayé un peu, vraiment fantastique. » farce gâteau de lune
- oeufs de canard salés Huang 4
- sucre en poudre 35 grammes
- crème fleurette 60 grammes
- beurre 55 grammes
- Lait en poudre 27 grammes
- L'amidon de maïs 55 grammes
- Lait de coco en poudre 3 g
Lune peau gâteau
- Faible farine de gluten 120 g
- Lait en poudre 30 grammes
- sucre en poudre 30 grammes
- crème fleurette 24 grammes
- Les ufs, l'uf entier 24 grammes
- beurre 48 grammes
Brosser la surface du liquide
- lait goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- avancé difficulté
-
1 remplissage de jaune d'oeuf salé Ingrédients: quatre jaune, le beurre, la crème, le lait en poudre, l'amidon de maïs, le lait de coco 3 g -
2 surface de jaune d'oeuf salé de la liqueur verte est pulvérisé, cuit au four Préchauffer le four à 180 degrés pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce que le jaune d'oeuf cuit, le jaune d'oeuf, puis pressés en une poudre, on a filtré -
Le sucre en poudre jaune d'oeuf a été ajouté 3 et la crème fouettée -
4 Ajouter le lait et le lait de coco et de l'amidon de maïs -
5 ajouter le beurre fondu -
On agite le lait versé dans le pot 6 d'un agitateur, puis on a chauffé au feu, tout en chauffant le mélange sous agitation jusqu'à cuisson -
Après 7 Laisser refroidir et réfrigérer serait mieux solidifie, puis divisé en 12 parties égales, l'une d'environ 20 grammes, dans le support du réfrigérateur -
8 jaune peau lune gâteau Ingrédients: 120 g farine, 48 g de beurre, la crème 24 g, 30 g de lait, 24 g de jaune d'oeuf, 30 g de sucre en poudre -
Tous les matériaux ci-dessus a été ajouté 9 -
Après la lame 10 est entièrement tourné mélangé, pétrir la pâte -
La gaine 11 gâteau de lune en 12 parties égales, chacune d'environ 22 g -
12 lune peau gâteau et le remplissage de gâteaux de lune en 12 parties égales -
La peau de frottage ronde gâteau de lune 13 comprimé, puis sur le gâteau de lune farce sac en cuir de gâteau de lune, frottage rond -
14 dans le gâteau lune emballé lune moule à gâteau 50 grammes -
15 extrudat de gâteau de lune 12, plus de 2 heures dans le congélateur du réfrigérateur -
16 lune brosse épidermique gâteau jaune d'oeuf -
Four 17 et vers le bas le feu 220 degrés préchauffé pendant 5 minutes et on cuit au four 8 minutes dans le gâteau de lune, surface peinte immédiatement cuite -
18 gâteau de lune cuite -
Après refroidissement 19 encapsulées gâteau de lune, le jour après avoir mangé le meilleur.
