« Rolls-Royce de l'industrie du gâteau de lune ah. Le produit de la signature de la péninsule de Hong Kong. Lait remplissage jaune: 50 g de sucre, 40 g de lait en poudre, 40 g de poudre de crème, 85g d'amidon de maïs, 50 g de lait concentré, crème légère animale 90g, 110g de beurre, le lait de coco 90g Pâte: farine 150g, sucre 45g, 20g de poudre de lait, poudre crème 20g, 43g d'amidon de maïs, 25 g de lait concentré, crème légère animale 45g, 100 g de beurre, le lait de coco 45g " ingrédients
- Le sucre blanc cristallisé 95g
- Lait en poudre 60g
- L'amidon de maïs 128g
- crème légère des animaux 135g
- Le lait de coco 135g
accessoires
- Faible farine de gluten 150g
- poudre crème anglaise 60g
- Le lait condensé 75g
- beurre 100 g
- doux goût
- cuisson artisanat
- une heure Temps
- avancé difficulté
-
Une matière de remplissage de lait Huang -
2 le sucre, le lait, la poudre de crème, l'amidon de maïs sont mélangés uniformément, -
3 lait concentré, crème à fouetter, le lait de coco, le beurre et mélanger jusqu'à ce que l'état libre de particules lisses. -
décharge grossière Pu vapeur case 4, la vapeur pendant 30 minutes, sous agitation du milieu 4, aucune boîte à vapeur électrique peut être remplacé par un vapeur ami -
5 prises, refroidi jusqu'à solidification 1 h. 30g est divisé en une veille de frottage ronde -
6 Ensuite, faire la pâte, de sorte que la matière première -
7 sucre, lait concentré, crème fraîche, lait de coco versé dans le pot a été agité et mélangé uniformément; -
Après 8 farine, le lait en poudre, amidon de maïs et la poudre de crème anglaise tamisé mixte, le mélange est versé dans une bonne partie liquide, ajouter le beurre; -
9 à la surface de la main et à adhésivité; 25g en mode veille, -
La pâte 10 purée, le lait jaune remplissant la pâte enveloppé au milieu -
11 saupoudrer un peu de farine de gâteau de lune dans le moule, afin de presser dans le four, une brosse jaune d'oeuf. -
Dep cuire au four ventilateur du four 12 à 200 degrés, peuvent être cuits au four 15min. -
13 terminé. Attrayant couleur dorée. Bienvenue sur notre numéro micro-chaîne publique, il y a une variété de recettes vidéo fonctionne, il y a beaucoup de compétences de cuisson, ingrédients alimentaires et histoire, belle vaisselle introduit en public ...... Nombre Recherche: Depp cuisine gastronomique, vous pouvez.
