pain grillé changement aujourd'hui Nishikawa de pain blanc, cette recette a longtemps convoité, mais a été réticent à vendre, car il est tout le monde baptisé « haute teneur en eau BT », « niveau d'effondrement la difficulté de l'opération, « la prescription, mais presque tout sera fait sur pro-fini de donner une évaluation élevée, l'organisation est extrêmement mince et souple en coton, humide et souple. Avec une humeur anxieuse mais heureux je suis impatient d'essayer cette recette légendaire. Tout d'abord à remercier perdu depuis longtemps chère Xiniang même envoyer livre de travail Akira Nishikawa, une étude attentive du bonheur depuis longtemps enfin fermement décidé de mettre sérieusement à risque l'effondrement du tir. Toast peut Un autre facteur très important pour le succès est la maison Xiaoxiao haute poudre, se sentir heureux ce encore plus fort que la poudre absorbant l'eau comme l'or, les résultats réels que prévu encore mieux, juste de commencer une pâte collante très humide, pétrir la plus lisse, surtout après avoir ajouté le beurre, presque ne colle pas au bord du bassin, et non comme la pourriture molle en ce que d'autres blogueurs voir pap. Pensez-y bien cette recette est de loin le favori, le tissu et le pain grillé du lait avant un sort d'alcool, d'alcool, de pain grillé de lait repose sur des niveaux élevés de crème légère et les types de fermentation, mais ce n'est pain blanc avec le plus matériau à base, l'utilisation de la méthode plus directe lorsque la production provinciale, a été en mesure d'obtenir l'organisation si douce et délicate, ses mensonges de discussion en ce que jusqu'à 85% d'eau, peuvent être décrits avec la façon la plus simple de résoudre le problème de base. Il est dû à la forte teneur en eau, grande évacuation de l'accent pendant le fonctionnement, sinon le produit fini sera beaucoup de trous. Ce n'est pas comme les autres de pain grillé, comme la boxe quand il est chaud encore, être complètement étanche après refroidissement au stockage, sinon il y aura beaucoup de vapeur d'eau dans la paroi de la cuve forment même des gouttelettes, pain d'infiltration. Une petite quantité de sucre dans la recette, les de sel, plus salée partielle goût du numéro de produit fini, est un bon choix de sandwichs. Recommander une nuit, puis en tranches, le bonheur est impatient, après refroidissement sous le bistouri, les résultats du pain est trop mou, donc je dois couper de Spike Gôken, et est un bon père par le ridicule. poudre haute 280g eau 180g lait 55g sel 1T sucre en poudre 10g levure instantanée sèche 1t + 1 / 4T Lait en poudre 15g

Un mélange de tous les matériaux, le malaxage a été ajouté à la phase d'expansion B composé de ramollissement du beurre au stade de l'achèvement du malaxage placé dans une fermentation de base de récipient graissé à chaud et humide, à un volume important de 2-2,5 fois

Après pâte fermentée d'échappement suffisante est divisé en deux parties égales relaxation moyenne de sphéronisation 30 minutes

plat de relaxation pâte presse avec le côté du talon du gaz d'échappement échappement enfoncée tout en faisant tourner le laminage de la pâte à 90 ° inverseuse échappement appuyant sur la pâte en un rouleau

Façonner la pâte dans le moule fermé fermentation secondaire, à la moisissure 80% couvercle complet dans le four, à 180 degrés, dans la couche inférieure, la libération immédiate 40-45 minutes cuit, grillé côté faisant face à la bande Liang Liang