« très doux et les valeurs couleur pain couronne, le lait de remplissage jaune volume intermédiaire, plein de lait. Ne manquez pas une série de forfait repas est très simple, surtout pour la production novice. » ingrédients
- Haute farine de gluten 200 grammes
- lait 55 grammes
- crème 30 grammes
- uf 1 (50 g)
- sel 2 g
- sucre 40 grammes
- levure 3 g
- beurre 15 grammes
remplissage crème anglaise
- oeuf entier 1
- sucre en poudre 25 grammes
- lait 40 grammes
- Faible farine de gluten 15 grammes
- poudre Cheng 10 grammes
- Lait en poudre 10 grammes
- beurre 15 grammes
- lait goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- simple difficulté
-
1 pain dans le seau à pain avec du matériel, sauf la pâte de beurre pendant dix minutes. -
Après dix minutes, ajouter le beurre 2 continuer pétrir la pâte pendant une demi-heure. -
3 Vérifiez la dureté du film peut être tiré hors de la pâte sur, s'il vous plaît ne pas continuer. -
4 pâte à doubles adolescents. -
5 pâte quand on peut faire le remplissage jaune lait, un uf plus 25 grammes de sucre beat. -
6 Ajouter le lait 40 grammes Fouetter. -
715 g de farine de gâteau tamisée, poudre Cheng 10 g, 10 g d'un mélange de poudre de lait. -
8 remuer jusqu'à ce que 15 grammes de beurre ramolli. -
9 pour ouvrir bas solidification de la chaleur, tout en chauffant sous agitation. -
10 du feu, à nouveau refroidi de côté pressé veille délicate. -
11 est divisé en taille égale à découper après échappement fermenté pâte 8 se déplace chaque sous-agents environ 50 grammes. couverture d'une pellicule plastique Arrondi reposer pendant dix minutes. -
12 a un cylindre en une forme ovale. -
Flan de remplissage 13 placé un huitième Figure applicateur moitié. -
14 paires off -
15. enroulé, formé comme des fleurs. -
168 pouces gâteau rond sur le moule, fermer contre la paroi du moule, la fermentation ne le feraient autrement obliquité dans. -
Fermentation 1,5 à 17 fois plus grand, brosse liquide contre une du jaune d'oeuf et le transfert de lait. -
18 avant le four chaud, au milieu et plus bas le feu 160 degrés et cuire au four pendant environ 25 minutes, en fonction de leur propre temps four à température spécifique. Fixant quelque chose grillé. -
19 est sorti, la couleur est pas mal. -
20 toucher doux
Conseils
En fonction de la température de chaque four, doit être ajustée en fonction de leur situation four la température de cuisson. Couleur rapide peut cuire papier estampillé.
