- poudre haute 300g
- crème fleurette 75g
- lait 100 g
- uf 35g
- sucre 50 g
- levure 3g
- sel 2 g
- tranches d'amandes montant droit
- Sauce au chocolat montant droit
- lait goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
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1 dessalage, la matière du beurre de mélange externe.
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Après agitation pendant 2 beurre lisse et le sel ont été ajoutés sous agitation.
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L'agitation pâte 3 peut couper un morceau de film étiré facilement cassé.
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4 finition d'une bonne couverture avec des sacs en plastique première fermentation.
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5 fermenter la pâte un bâton trous poke doigt ne peut pas s'effondrer la poudre rétractent.
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6 points de pressage de sphéronisation échappement.
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7 dans la fermentation secondaire casserole.
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8 amandes complète du doigt.
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9 fermenter la pâte.
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10 chacun deux coupe de pâte avec une petite bouche de ciseaux.
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Lorsque le bouchon oreille 11 tranches d'amande.
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12150 moyen 25-30 minutes (température de référence)
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13 décorées avec du chocolat fondu.
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14 fini apprécier.
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15 fini apprécier.
