1. Tout d'abord rendre l'espèce. Pétrir les matériaux mixtes. température ambiante Fermentation pendant 1 heure. nuit de fermentation réfrigérée. L'organisation interne du nid d'abeille.
2. Corps de la pâte de l'eau mélangée avec le sucre brun, sucre brun cuire jusqu'à ce qu'il fonde, on le refroidit et on le pèse, l'humidité du évaporer rempli. Les espèces de la coupe principale pâte morceaux et mélanger tous les ingrédients à l'exception du beurre, à pétrir la phase d'expansion.
3. Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à la phase complètement.
4. arrondi. Température de fermentation à 2-2,5 fois.
Les trois fendu, fermentation intermédiaire après sphéronisation 15 minutes.
6. rouleau allongé, en roulant à l'envers du haut vers le bas
7. reposer pendant 10 minutes rouler à nouveau allongé par le roulé dans le moule, et finalement à 80% fermentation complet
8. Préchauffer le four à 200 degrés et cuire au four pendant environ 30 minutes. Après la feuille de recouvrement de couleur moyenne. Après refroidissement du four libérer immédiatement l'ensemble du gril.
