ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

250g

 

sucre

 

35g

 

levure

 

5g

 

sel

 

1 g

 

ufs

 

1

 

beurre

 

20g

 

jambon

 

4

 

 Excipients quantité d'huile de sel

 1 bunnies pain pratiquent tous les ingrédients sauf le mélange de beurre, pétrir avec encore tombé à la phase d'expansion.

2 ajouté le beurre ramolli a continué à baisser complètement même avec l'état pétrissage, à savoir, le gant peut être tiré du film ne rompt pas l'état transparent

3 bonne fermentation groupe bouchon

4 double fermentation aux adolescents, la fermentation est terminée.

Après 5 échappement est divisé en huit pendant dix minutes pied

6 prendre une pâte bandes de frottement

Sept paires off, placés à une moitié d'un tiers de la saucisse.

8 sont repliées au-dessous de deux jambon pressé, passer par le trou de dessus.

9 forme rangé de l'oreille dans le four.

10 Encore une fois la fermentation de capuchon à deux fois plus grand, brosse uf

11 degrés 15 minutes Préchauffer le four à 180

12 avec un bâton de bambou recouvert de l'oeil de lapin de chocolat fondu est attirée sur.