ingrédients
Haute farine de gluten
400g
farine de blé entier
20g
Le sucre blanc cristallisé
10g
levure
2 g
carottes
120g
sel
1 g
huile d'olive
30g
ufs
1
lait
150g
graines de sésame blanc bonne quantité d'accessoires
# # Amis délicieux rouleaux de jambon carottes carottes pratiquent grattées dans un premier filament (environ 120 g), 1 g de sel, 20 grammes d'huile d'olive ont été mélangés.
2400 g de farine de gluten élevée, la farine de blé entier 20 g, 10 g de sucre, extrait de levure 2 g, carottes 120 g de pain dans la cuve, et la fonction plan de départ grille-pain, lentement dans l'uf. Note: un peu d'ufs restent un peu de pain comme une surface de brosse.
3 Verser le lait environ 150 grammes. Note: Ceci est à déterminer en fonction de la farine absorption d'eau, ainsi que l'humidité des carottes.
4 jusqu'à la fin d'un programme et le visage, et la fonction de fermentation de début de nouveau visage, verser environ 30 grammes d'huile d'olive au début et jusqu'à ce que le visage.
5 C'est la machine pétrir la pâte, recouverte d'un linge humide, laisse fermenter.
6 Ceci est la pâte fermentée, très souple et élastique, est de 2 fois le volume initial.
7 sont inscrits sur la pâte vers le bas, pétrir délicatement en lanières, couvrez avec une serviette de cuisine, puis laisser reposer pendant 10 minutes.
8 est divisé en un certain nombre de parties égales. Note: Vous devez essayer des sous-agents beaucoup plus approprié un jambon.
9 pris un sous-agent torsadé enroulé bande allongée sur un jambon.
10 amplifie un regard: la tête et la pâte à pincement de la queue pour empêcher le desserrage.
11 Puis, à son tour, sur la surface inférieure.
12 sont séquentiellement toutes faites, une brosse d'oeuf sur la surface.
13 est placé dans un endroit chaud de nouveau fermentation, environ 50 minutes, puis peint dans les cheveux un bon point oeuf vert, sésame un peu de colle.
180 degrés four 14 au milieu, cuire au four pendant environ 18 minutes, retirer une couche de beurre peut être peint, la surface apparaît brillante.
