Soufflé être un dessert français très délicat car, en général, ce qui rend un Soufflé de taux d'échec assez élevé, encore une fois est Soufflé doit faire est de manger, du four-cuit, il doit manger immédiatement , etc. ne peut pas être complètement, après 3 à 5 minutes, le soufflé va s'effondrer complètement. beurre non salé 20 grammes lait 80 ml vitellus 2 (36 g) protéine 2 (64 g) Faible farine de gluten 10 grammes sucre en poudre 40 grammes sel 1 g pistou montant droit

étape 1

Dans les deux formulation saupoudrez brosse bol de cuisson extérieur beurre ramolli et le sucre souillé uniforme.

étape 2

Deux jaune d'oeuf et de l'ouverture en deux parties.

étape 3

Ouvrir feu moyen, fondre le beurre, puis ajouter la farine de gluten faible et bien mélanger, lait ajouter.

étape 4

Versez le lait, en remuant constamment jusqu'à épaississement pour former un chiffon doux, légèrement solide comme la pâte, coupez le feu.

étape 5

Pâte de lait ajouté par portions, mélanger les jaunes d'oeufs, de la sauce à la vanille et ajouter du sel et bien mélanger

étape 6

Dans une protéine de passage de bol, le sucre a été ajouté en trois portions, la protéine envoyée à la mousse humide doux (Qi Cheng) à

étape 7

Meringue dans le jaune d'oeuf a été ajouté en trois portions, de faire tourner doucement mélangé, démoussage réduite.

étape 8

Verser la pâte et bien mélanger après le bol de cuisson

étape 9

Préchauffer le four à 200 , cuire au four pendant 12-15 minutes.

étape 10

tamis de sucre en poudre résistant à l'humidité ou mettre chaud pour manger des fruits.