ingrédients

 

L'amidon de maïs

 

40g

 

La farine de gâteau

 

40g

 

beurre

 

40g

 

jaune d'uf cuit

 

1

 

sucre

 

25g

 

 Accessoires de sel

 la pratique Marguerite de confiner le beurre fondu 1.

2 Ajouter le sucre et le sel, la farine et la fécule de maïs tamisés faible.

3 tamisé jaune d'oeuf concassée écrasé, tous les ingrédients et bien mélanger.

4 pétrir la pâte, le repos au réfrigérateur pendant 20 minutes.

56G1 particules en sphères.

6 avec le pouce appuyé sur modèle.

7 Préchauffer le four 5 minutes, 170 moyen de 15 minutes à bord jaunâtre.