« car l'utilisation d'espèces chaudes ne pas essayer d'utiliser le pain après le genre de soupe de genre de sentiment personnel de chaud pétrir la pâte relativement collante, alors maintenant je dois faire du pain avec le genre chaud et direct de deux façons. Le pain n'a pas l'intention de prendre des photos ce, si chaud le jour avant la pâte la nuit n'a pas approché de tournage. Juste appelé à exprimer, exprimer que je viens d'acheter la poudre de charbon de bambou pour, bon, essayer de nouvelles marchandises légèrement ...... noir et blanc avec l'image classique flashé dans mon esprit - le panda, donc il y a ce pain de panda. " ingrédients
- poudre haute 225 grammes
- eau 110 grammes
- sucre 35 grammes
- beurre 30 grammes
- sel 3 g
- Lait en poudre 12 grammes
- levure 4 g
- oeuf entier 30 grammes
accessoires
- poudre de charbon de bois 1/2 cuillère
- soie montant droit
- sésame Un peu
- doux goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
1. Hot la pâte: poudre de haute 75 grammes, 53 grammes d'eau, 6 g de sucre, 30 grammes de beurre. pâte principale: poudre de haute 225 g, 35 g de sucre, 3 grammes de sel, 12 g de poudre de lait, de 4 g de levure, 30 g d'oeufs entiers, 110 g d'eau. pratique à chaud de celui-ci: l'eau, le sucre, le beurre allumé un pot de chauffage, sans faire bouillir, des vésicules d'eau prennent un cessez-le-feu, puis on le verse en poudre haute délayée dans une pâte. Après refroidissement estampé dans le réfrigérateur. Je fais habituellement le jour avant que les espèces chaudes, avec une chance de libérer le lendemain, donc gelé quelques heures à plus de deux douzaines de personnes ne se sentent pas différents out, aucun moyen, recrue nerveux + assez épais, je pense que leurs sentiments et leurs expériences bien difficile au point. -
2 pause chaud en petits morceaux et la pâte matériaux de pâte principaux mis ensemble, peu à peu ajouté à l'eau, la sensation de surface presque floculation d'humidité, pétrir ouvert. pétrir la pâte principale, pétrir la séparation lisse d'environ un quart de côté, la couverture avec une pellicule de plastique afin d'éviter la perte d'humidité, et les 3/4 restant de pâte continuer à pétrir, a battu le film, puis mettre le bol en plastique une bonne fermentation. Séparé 1/41/2 pâte à soupe de farine avec de la poudre de charbon de bois sont de malaxage, en frottant le film, après mise en forme fermentation -
3 Les deux premières pâte fermentation est terminée. Cuisson quand je la soie dentaire et syntoniser de sésame blanc avec une garniture, ajoutez le fil assez de pain de calories de remplissage élevé, donc je ne l'ai pas alors régler le remplissage du beurre. -
4 est divisé en cinq grandes parties aliquotes d'échappement pâte pellicule de couverture légèrement arrondie disposée dix minutes. -
5 une par une pâte rouler dans la peau, à l'envers, dans la pâte soie paquet de sésame. -
Emballage à pain blanc farce 6 fermé, posé sur le plateau de papier d'aluminium, et appuyez ensuite sur un certain nombre de plat, recouvert d'une pellicule de plastique. -
7 I a fait cinq « Panda », de sorte que la pâte de charbon de bois sur la séparation des 10 oreilles pâte, la pâte 10 yeux, le nez 5 pâte. Ceci est la première fois que je fais, de sorte que le poids de la pâte devrait avoir aucune idée de la taille de ceux-ci dépend de sentir la pâte à Split, il est une règle, la plus grande oreille, deuxième grands yeux, le nez minimum. -
Ear pétrir la pâte 8 sont de forme ovale, deux points légèrement aigu, avec une brosse à la tête de brosse « panda » d'eau, puis la colle « d'oreille »; oeil pâte dans une large une petite, ronde, plate et presse coincé dans le visage « Panda », le nez et enfin la pâte frotter, pat, bâton avec de l'eau face à ce sujet. Effectuez cette opération, nous avons terminé la pensée de celui-ci, ce qui ne semble pas fait, oui,, hé, façon insouciante insensées ces pandas géants. Avait pas d'autre choix que côté du point de pincement vers le bas sur chaque groupe de farine blanche faire de l'il, puis pincer pointe du nez vers le bas pour faire les yeux noirs. La même approche est «frotter, pat, l'eau de la brosse, puis colle. séquence de fixation oeil entier est « grand noir - blanc - noir », Hey. -
9 après la seconde fermentation est terminée, le four préchauffé à 200 degrés, le feu supérieur et inférieur à 180 degrés cuire au four pendant 20 minutes. Après la brosse au four chaud avec du beurre fondu, un peu est suffisant.
Conseils
différence de température du four, les paramètres spécifiques suivent votre propre expérience est. Dans ce temps de vous frapper: « Pourquoi brossez-vous avec du beurre parce que vous ne me dérangeait pas, oublier le réfrigérateur, vous restez bon lavage des ufs ?! » Demandez à un expert, comment faire panda blanc grillé face à la même jaune, il?
