ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

240 grammes

 

Faible farine de gluten

 

60 grammes

 

Le sucre blanc cristallisé

 

35 grammes

 

eau

 

130 grammes

 

ufs

 

50 grammes

 

beurre

 

40 grammes

 

sel

 

4 g

 

levure

 

4 g

 

 Accessoires soie dentaire bonne quantité de salade d'oeufs 20 g bonne quantité de graines de sésame blanc

 Pain, viande Songsha La 1 sauf pratique de beurre tout le principal ingrédient du pain dans le canon de tous, les procédures ouvertes et l'ouverture du visage de 30 minutes puis ajouté à nouveau à la face de beurre 30 minutes, le film peut être frotté, recouvert d'une pellicule plastique à la fermentation chaude à 2,5 fois plus grande

2 fermenter la pâte échappement, divisée en 6 portions égales, recouverts d'une pellicule plastique au repos 20 minutes

3 Songane mélange de salade de viande

4 Etaler la pâte au repos, l'extrémité arrière dans le fil à la viande marinée, coupe distale Mito (FIG)

5 enroulé, mis sur un plateau de papier sulfurisé de cuisson est pavée, la fermentation secondaire

Fermentation 2 à 6 fois plus grande, brosse oeuf, sésame noir saupoudré dans le four à 180 degrés, au milieu et cuire 15 minutes

7 cuite au four, de l'encens et ah