Go�t de la m�re [soupe de fleurs de sabot de pois] parfum blanc �pais avec trempette �pic�e �pic�e

Le "Huhuhua", qui est connu des anciens Chongqing, se trouve pr�s de la Huangpuping Old Art Academy. Un bol en �mail jaune, rempli de pieds de cochon en forme d'un ou demi, mijot� avec des pois secs, saupoudr� d'un bouquet d'oignons verts hach�s dans la soupe blanche �paisse, servi avec quelques plats froids, un bol de riz ... C'est la sc�ne en m�moire . Je n'ai pas visit� depuis longtemps! Peut-�tre que ce n'est pas � proximit�, c'est peut-�tre � cause du retour dans la famille. Je sens que je peux acheter des ingr�dients s�rs et frais sans �tre press�s. Si vous voulez faire mijoter ce bol de soupe �pais, blanc et parfum�, le nettoyage et la manipulation des pieds et des fourchettes de porc sont la cl�. Utilis� pour utiliser les pattes arri�re, soupe relativement non grasse et mijot�e, �cum�e et ensuite r�cup�r�e. Personnellement, je ne mangeais que des tendons, de la peau de porc et de la viande maigre. "Le gras d�graiss� lentement, lui dit:" Au revoir "hee hee ...", un plat d'huile �pic� est appel� "parfait". Axi Family � Soupe aux sabots de pois Toutes les images sont originales de "Axi Family" Ingr�dients Sabot 1 environ 800g Pois secs Environ 300g "Si vous avez mal au ventre, r�duisez-le correctement" Sak� 20 ml Tranches de gingembre 4 comprim�s �chalote Le bon montant Poivre "Pr�f�rence personnelle ajout�e, fra�che et poissonneuse" Trempette �pic�e Ail violet "Pas seulement de l'ail" 2 p�tales Sauce soja soja 15 20 ml Petite huile de broyage "pure" 5 8 ml Huile de piment parfum�e maison 15 20g Poudre de poivre maison Le bon montant Vinaigre "Super Grade" 3 5 ml sel Quantit� appropri�e "Selon votre propre salinit�" Ciboulette Le bon montant

Tangbai Luangxiang, coquille tendon Q, peau de porc douce et cireuse, r�teau parfum� aux pois

* Manipuler les pois, s�lectionner les pois secs, "laver et nettoyer", tremper dans l'eau froide, "mieux une demi-journ�e � l'avance"

* Nettoyer les pieds de porc Acheter le sabot en panne "Lavage brut la premi�re fois" "Rincer le sang" "Racler chaque pi�ce" en particulier sur la fourchette et la fourchette "

Deuxi�me lavage

* Pieds de porc avec de l'eau bouillante Mettez de l'eau froide dans la casserole "Ajoutez des nuds d'oignon, des tranches de gingembre" Nettoyez en profondeur les pieds de porc "Versez le vin jaune" et faites bouillir pendant environ cinq minutes apr�s l'�bullition. "Retirez et rincez, puis sentez tr�s sp�cial."

* Les principaux ingr�dients sont pr�ts

* Commencez � faire mijoter la soupe dans la casserole froide, ajoutez la quantit� appropri�e d'huile "Grains de poivre sous l'huile froide" de l'encens "" Sous les tranches de gingembre "encens frits" "sous les pieds des porcs" �clatez "�clatez en eau douce" habitude amis poivre " "Dans les petits pois s�ch�s qui ont �t� brass�s" Bien m�langer, couvrir et commencer � cuire

�Remuer � mi-cuisson, ne pas laisser le pois couler "chauffer uniform�ment", �teindre le feu pendant environ 120 minutes "Cette soupe de nouilles aux petits pois bouillis, les nouilles aux petits pois sont tr�s belles"

* Faire bouillir la soupe et �cr�mer l'huile. La soupe n'est pas grasse, parfum�e, �paisse, blanche, pois r�tel�s, coquilles de pied de cochon Q. Saupoudrez d'un peu de sel et d'oignons. "C'est particuli�rement d�licieux!"

* Plat d'huile �pic�e ail peau violette: 2 gousses de sauce soja "ail unique": 15-20 ml d'huile de s�same broyante: 5-8 ml d'huile �pic�e "pure": 15-20 g de poudre de poivre maison "maison": vinaigre extra-grade mod�r� : 3 � 5 ml de sel de table: une quantit� appropri�e "selon la salinit� individuelle" �chalote: quantit� appropri�e

* Retirez le temps ~ Pieds de porc gluant cireux, tendons des sabots de QQ, retirez lentement la graisse ... hee hee

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine

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