Vous cherchez des ingrédients uniques, il est une source importante d'inspiration pour les chefs de développer de nouveaux plats. Aujourd'hui, le réseau de cuisine rouge pour introduire un du monde le plus dur poisson, regard dur sur, mais délicieux poissons cachés oh ~
boulettes de poisson en vrac, les poissons, aussi connu sous le nom de pin Li, poissons de pommes de pin, ananas poisson, pommes de couteau, le fond est un poisson d'eau chaude, daurade appartenant à une classe. poissons Li Song parce qu'il ya une grande surface cténoïdes, il ressemble beaucoup à billes de pommes de pin nommé.
poissons Pinecone prend la forme de blanc, jaune, blanc, jaune ou orange, poisson blanc, généralement 55-130 mm de longueur, et la plus grande jusqu'à 160 mm, principalement dans l'océan Indien et l'océan Pacifique, y compris la mer Rouge, Afrique du Sud, le Japon, l'Australie nouvelle-Zélande eaux, notre pays serait vu à Taiwan et de la mer de Chine méridionale, mer de Chine orientale, la mer Jaune.
Fait intéressant, la tête de pomme de pin poisson a un organe d'émission de lumière, qui symbiotique Vibrio fischeri. Lorsque la concentration de bactéries atteint un certain niveau, la tête a commencé à briller, et afin de trouver des proies dans les profondeurs sombres de la mer pour pêcher ballon libre, qui a aussi une valeur ornementale.
En outre, le poisson de pomme de pin, la plus grande caractéristique est sa peau est très difficile, même le chef envoyé leur dureté de la peau comparable à diamant, ont été coupés avec un couteau de cuisine bien aiguisé en permanence, de sorte que l'on appellera dans certains endroits " poisson diamant ".
Ici, le frère de chef, est de goûter le poisson et la peau dure des poissons perdre Li a eu une lutte difficile, tous vous vous sentez ......
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Pinecone poissons raison pour laquelle il y a une telle peau dure, est mauvaise parce qu'elle exige à travers la plaque osseuse et une colonne vertébrale forte pour se défendre, ce qui en fait aussi l'un des poissons les plus difficiles dans le monde.
Il est entendu que la balle en vrac poissons les meilleures pratiques Outre la vidéo dans le « sashimi », il est fait bouillir, cuits à la vapeur et grillés. Après la maturité ballon perdu du poisson, mais sa peau deviendra très fragile et plus facile à enlever.
« Sashimi » approche, bien plus sophistiqué Daogong, mais aussi goûter le meilleur de sa saveur, le goût est aussi très riche, riche en matières grasses et non grasse, moelleuse, comme une grosse graisse du poisson jaune, mais pas de poisson à queue jaune le genre d'odeur.
Pommes de pin de cuisson bombe poisson Q poisson, un peu collante et pratique grillée, puis laissez la viande devient plus ferme, goût un peu comme un poisson puffer, le goût de la dorade est la saveur du poisson grillé avec foie, il y a même goût délicieux poissons foie de lotte, il est un excellent tapas. Au Japon, les pêcheurs locaux seront grillés avec du charbon, dépouillé de son échelle après avoir mangé.
Remarque: réseau de toutes sources.
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