Je ne sais pas ce que le printemps, et mange escargot
L'une des raisons de faire le printemps nous sentir à l'aise, qui est pratique et facile d'obtenir un peu de fraîcheur.
Mars et Avril bas un ressort, une élévation de température, une marque à chaque chose vivante. poireaux couteau chef des ufs brouillés, échalotte de douche de rasoir juteuse, paquet parfum de bourse de berger de wonton ...... même si pas de la porte, le printemps regard encore vif à la table.
Avant Tomb Festival de balayage, est le plus escargot manger une bonne saison. Juste quelques jours frais prises du moment, comme la mastication a expiré le sable, il est une condition nécessaire à la queue manger escargot printemps.
Escargot, mais aussi une expérience unique du peuple chinois. Les anciens dissimulés dans des moules les premières huîtres mollusque escargot Berry délicieux. Dix mille ans il y a l'ère de la nouvelle ère, à l'est de Ningbo recueillir les moules, palourdes, à l'ouest du Yunnan, du Guangxi autres ont appris à frapper escargot. ruines Xingyi d'un village dans la province du Yunnan, découvert il y a 3500 ans, hominidés manger le reste des coquilles d'escargot, ajouter jusqu'à près de dix mètres de haut, nous mangeons l'histoire de l'escargot, est tout simplement spectaculaire.
La bouche get viande d'escargot « frapper » en action, laissez-les aller escargot est prêt à sortir, mais aussi tout à fait la distinction entre le bout de la langue du sud et les habitants du Nord.
Anglais dans l'escargot et les escargots collectivement désignés comme escargot, escargot fait est la Chine spécialité exclusive. On dit souvent que l'élégant, robuste, « escargot », mais escargot Branch, collectivement appelés multiplier le groupe le plus réussi d'escargot cône mince un autre corps escargot, escargot et appartiennent à deux familles, connu sous le nom « cône frisé branche », ce cône escargot sur l'environnement est extrêmement exigeant, viennent souvent et aller dans les montagnes.
Tels que la fosse de montagne Guangdong Qingyuan Lo
Erhai plateau lac, Yunnan escargot
Il Zhejiang Kai burgaus
coquille d'escargot vert mince, les intestins vert foncé, ne pousse que dans Qianjiang source d'eau courante à l'intérieur. indigènes dit souvent avec Civilisées confiance: « civilisée, ne peut pas trouver l'escargot vert. »
escargot de mer verte a comparé les escargots épicés, saveur unique, avec une saveur légèrement amère. Pour briser la ligne de défense, il y a des ensembles locaux de femmes et d'enfants cuisine Cheats: mettre une cuillerée de sauce sol frais, une feuille de basilic aromatisé, servi avec poivrons verts Ding sautés, un moment peut casserole.
escargot vert devient une sauce au basilic bénédiction et moelleux du sol parfumé, moitié conquis de l'escargot de la Chine, il est plus adapté à une variété de goûts chinois.
Guangxi stalles souper du pot de pieds de canard, il est paresseux Achéron. L'escargot, les pieds de canard un pot ensemble, bavardant la viande de salé froid acide marqué inexpugnable sucent sucer l'os, tous les aspects du test des Amis de Aberdeen Amis de la femme Eloquence;
Hunan magasin de homard dans le « Lo poussif, » est fini assez sipping get queue de crevettes du pneu de secours. Xiang gens impatients, mais le patient de la migraine à venir chercher escargot queue lavé, bouilli puis rebranchez shell savoureux, la peine juste pour un instant poussif Lo facilement;
Municipal de la ville, la saison Suzhou le côté chair définie, l'escargot est une chose Fuyi aller à un expert. Omo soupe blanche, ajouter bogey de sauce de soja. En plus des os de poulet de porc, os comptent anguille, escargot viande est fraîche et mettre un peu d'ombre, et enfin saupoudrez d'une pincée de riz fermenté - une première soupe de boisson, appelée plaisir.
Seulement dans la façon de manger, connaisseurs prêts à un consensus condescendre et étrangers.
Comme pain français sur elle pour compléter la recherche dans chaque goutte de tachés escargot plat de sauce au beurre, est également prévue pour escargot manger de la soupe avec eux comptent la viande inhalées avidement la bouche. Que ce soit dans le sud-ouest de Mandarin « poussif » ou le dialecte Wu « sucer », décrit sont si insouciants et de l'état de manger désinhibée.
Pas mangé escargot, n'ont pas été au printemps austral
brillant brillant brillant sur la coquille d'escargot, est impressionné par les papilles gustatives des signaux de printemps, écrivain alimentaire Humorous une fois le poisson étang snakehead, viande conque, crevettes, pousses de bambou, le poireau de printemps attaché pour les cinq frais de printemps austral. Cinq printemps frais, le prix du plus proche du peuple que l'escargot.
Le reste du peuple pour développer l'habitude de manger escargot, surtout grâce à la montée du train de souper conduit de la classe ouvrière, et dans le sud, la fin du printemps escargot manger peu de gens de génération en génération est le plaisir plus laïque.
Ouest du Zhejiang Chunan, les gens Jiande commencé à manger escargot ne serait pas heureux sans épicée. Xin'anjiang, Jiang Liu eau Jiande escargot déprédations, les populations locales touchées par l'habitude épicée de Jiangxi de la cuisine, il est également tout à fait gras: gingembre ail à l'oignon, le piment, assurez-vous de la sauce avec assurance du sol de vente;
Beaucoup de gens dans le Zhejiang plaine du Nord Hangzhou Shao font le chemin d'escargot à l'illumination. les gens de Hangzhou tous les plus diverses sur la saveur du let afflux: bacon, le nombre de pousses de bambou, un pot de soupe au poulet, peuvent facilement devenir le meilleur partenaire d'escargot.
Au sud de la province d'Anhui dans d'autres Huizhou a suivi la cuisine traditionnelle Anhui. Sauce escargot, salé savoureux très populaire, les marchands de Huizhou est donnée aux gens de Jiangsu, le ton goût du Zhejiang.
De la nourriture, au printemps austral, les poireaux et match de Luorou, rencontre une plus grande réalisations sol et cours d'eau.
L'eau bouillante escargot, viande cure-dent, poireaux Laver, redressés et coupés en sections. friction pan Wok coquille d'escargot et le « coup de poignard! » voix, poireau forte collision acides irritant Luorou discret calme, même différent du prix pas cher peuvent être formés petit goût frais de bombardement stéréo de formule.
les gens mangent Jiangnan escargot petit effet chanceux
Il y a trente ou quarante ans, lorsque le modèle traditionnel de la rue n'a pas été brisé, assis devant le peuple du sud pour le dîner est la norme. Les hommes aiment porter un tabouret de domino, mettre fin à un bord bleu bol, le code de la sauce d'escargot, l'eau salée a couvert toute trace de soja ...... à l'aise à l'aise.
Regardé les passants, ne pouvait pas aider mais comme celui-ci: « Petit ah estomac goutte »
« Off l'estomac », il est loué escargot délicieux meilleur adjectif Wu populaire du district, mais les gens traitent de manger la philosophie de la vie.
les gens Jiangnan peuvent être définis comme une chute de l'estomac, la nourriture doit d'abord rencontrer de saison, mais aussi très rentable. De nombreux sud de la rivière Harbor Inlet, dans l'escargot de boue après un long hiver, lorsque la Ching Ming est dans la fleur de la jeunesse, le goût juste, escargot alors qu'une grande vente, le prix est extrêmement faible.
« Escargots Qingming, la race foie gras », qui ne sont pas au centre des gens du Sud complètent Conch. Wu a dit que celui-ci est en « Lo Goose » rimes, le deuxième homme dans la rue est un type d'auto-ridicule Ah Q: vacances pas manger oie, on n'a pas vu assez de l'estomac Luorou elle!
ensemble, il et lard escargot vie ordinaire est devenue une aubaine, par le favori basse classe.
Shaoxing minyan dit: « le vin sur Du de, voleurs est venu de ne pas être prêt à aller. » La province du Zhejiang est voleur de proverbes d'imagerie surgissent souvent, que ce soit la ville du premier roi de la traction de drapeau dont la surface, le vin d'un microphone, un escargot poussif, juste heureux d'avoir une bonne vie de base.
Par rapport à la suprématie du pragmatisme Zhejiang, Suzhou plus poétique: « cool tuk tuk, grignotant grignotage salé, escargot sucer sucer. » Manger top pour profiter beaucoup mieux que cela?
Manger escargot, escargot coquilles soulignent également le reste du concept traditionnel de la vie à tirer le meilleur parti de celui-ci à WANG a écrit: « Les enfants mangent un escargot, la coquille d'escargot avec un bambou arc frapper le toit, teuf-teuf à sonner. « Il est dit là pour empêcher la fonction des rats qui se précipitent dans les chevrons.
WANG Zeng - souvenirs qi d'escargot, déjà avec l'effondrement chinois local et disparaître, la nourriture qui décrit le mieux les détails de notre vie, ainsi que le niveau économique, escargot, aussi comme la chaleur de cette époque avec peu de bruit, un peu seul, mal du pays juste sur la table mais aussi de trouver des traces du.
Heureusement l'escargot armure « hors de l'estomac », une petite population de saveur pratique, mais aussi les gens se rappellent de temps en temps.
