[Tofu séché poivre]
Ingrédients: poivre rouge séché tofu 300g gingembre 5g 5g une sauce aux fruits de mer soupe à l'oignon 200 ml d'eau, 2 g d'amidon 2 à thé de sel 3 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe pratique poivre vert
1 tofu séché dans 1 cm de large, de 5 cm de long, blanchies bandes en ébullition de l'eau bouillante, retirer l'eau et de drainage pour l'utilisation.
2 branches de poivre rouge, vert attente de coupe ensemencées.
Grand pot au feu de 3% à 60% de l'huile chaude, dans l'oignon vert, le gingembre jusqu'à ce que parfumé, ajouter le tofu remuer séché, sauce de fruits de mer ajouter, le sel et l'assaisonnement.
4 bouillon Ajouter, cuit au four pendant 2 à 3 minutes, coupée en poivron rouge, vert mélanger uniformément, en ajoutant de l'eau, l'amidon peut épaissir la poêle.
[Curry ailes de poulet frit]
Ingrédients: 6 ailes de poulet à vin de cuisson 1 cuillère à soupe de poudre de curry sel 1/2 cuillère à café 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe
1 Préparer les ingrédients.
Laver les ailes de poulet 2, deux hélicoïdal tirent deux fois, respectivement, de la poudre de curry, le vin de cuisson, le mélange de sel, de plus de 2 heures à décapé savoureux.
3 ajouté au carter d'huile, chauffé dans les ailes pour faire dorer des deux côtés.
[Tamales de patate douce]
Ingrédients: farine de patate douce Zhengrou 80g 300g 200g côtes Kum Kee mince sel de sauce de soja sel 1 g 10ml 15ml pratique du vin
1 Laver les nervures, sel ajouter, mélange de vin et la sauce de soja et on laisse reposer pendant 30 minutes.
2 patates douces, pelées, coupées blocs de taille acceptable.
3 côtes et riz doux mélange a été ajouté, et de la vapeur sur la cage 45 minutes.
[Porc aigre-doux]
Ingrédients: 300 g de porc longe une eau salée de blanc d'oeuf, amidon 70ml 30ml de vinaigre de vin 5g sucre huile 5000ml de riz au gingembre 30g 5g 5g oignon 15ml
pratique
Une longe de porc pour lessive, eau sèche, découpées en bandes de 5 cm de long, 1 cm d'épaisseur.
2 blanc d'oeuf transféré, de l'amidon, de l'eau (50 ml) et la barre longe de sel, mélanger et mariner pendant 15 minutes.
3 transférés au vin de riz petit bol, le vinaigre, le sucre et l'amidon, l'eau restante (20 ml), sauce mélangée.
4 dans le pot au feu d'huile jusqu'à ce que les creux de combustion douze feuillard à chaud dans le filet, les contraintes frits pendant 1 minute jusqu'à ce que l'article de la longe supprimer couleur jaunâtre et vidanger l'huile, puis l'huile jusqu'à Qicheng, puis article multiplexés en alevins de longe pendant environ 1 minute, puis retirez le support de vidange d'huile.
5 séjour en pot dans l'huile de base, le gingembre et après la chaleur mis gros oignon vert jusqu'à ce que parfumé, puis dans la section de la longe, puis cuit dans la sauce aigre-douce.
Enfin, le feu 6 recevra bande épaisse sauce, de façon uniforme la poche peut être enveloppé dans un filet.
[Champignons poêlés Dusi]
Ingrédients: porc ventres Coprinus 250g 100g 100g amidon gingembre poivron rouge persil 50g 50g 10g carotte mer champignon 20g ail légumes poivre 10g 50g 10g soja sucre sel 5ml 3g 3g 1000ml d'huile
pratique
Une coupe Coprinus, en épaisseur modérée (environ 2 mm de section carrée).
2 persil, les carottes, le vert, les bandes de poivron rouge, respectivement, d'environ 4 cm de long, le gingembre râpé, l'ail pressé dans l'ail.
3 ventres de porc cuisinière chauffante au feu, la faible cuisson à la vapeur de chaleur. Suppression après 5 minutes et laisser refroidir et couper Dusi Coprinus épaisseur de fil.
4 champignons de mer, le sel peu Dusi, cuites dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, repris à l'eau.
5 feu cuve mazout dans le fil Coprinus, le supprimer brun doré épidermiques frire et de l'huile DUSI drain.
6 Une autre petite huile de chauffage wok filet, ajouter le gingembre, l'ail, le persil fil, les carottes et le fil vert, poivron rouge faire revenir, puis les champignons de la mer, Dusi, sel, sucre, et sauté de poulet avec pot ajouté, côté frit ajouter un peu d'eau (si leur propre position avec le bouillon, ajouter une meilleure auto-bouillon).
7 Coprinus de fil finalement placé, mélanger uniformément frire avec de la sauce de soja ou de l'amidon ormeau accordé.
[] Casserole Tofu
Ingrédients: 1 carotte boîte de tofu un jambon de maïs nain 55 vecteur de poivre Ail peu germes de haricot de soja 100 g 5 g 500 ml de bouillon peu de sel de 5 ml d'huile de sésame
pratique
1 premier tofu, carottes coupées en petits morceaux, avec le maïs bébé, dans la casserole, puis ajouter de l'eau (s'il y a la soupe, alors mieux), pas un tofu et légumes (surtout si, comme la soupe, bien sûr, vous pouvez ajouter un peu de soupe ), les oignons, le gingembre selon combien leurs habitudes d'augmenter, puis la cuisson lente feu moyen.
2 carottes attendre jusqu'à ce que le pot est sur le point de devenir doux lorsque le jambon, le poivre, la sauce de soja et vos épices préférées en eux, à feu doux et cuire jusqu'à ce que l'ouverture de la soupe.
3 est rapide de bons amis, puis les germes de soja, la matière épinards, la laitue ou quelque chose, les légumes cuits facilement en eux, les légumes cuits et un changement de couleur couper immédiatement la chaleur.
4 Enfin, saupoudrez avec l'ail haché, nappé d'huile de sésame
[Bactéries] pot
Ingrédients: lait blanc Boletus Cantharellus 50 g 50 g 50 g tête de champignon blanc vieux lait rouge Boletus poulet 50 g 50 g 50 g nameko champignons Aberdeen Clavaria Wang 50 g 50 g 50 g de pois palm Heihu 33 sel de poivron rouge sucre blanc 3g 3g stock de poulet
pratique
1 poulet maison: le poulet, la viande coupée en petits morceaux et couture latérale, dans le pot. 2-3 kg d'eau a été ajouté, avec le feu pour brûler deux heures, et enfin prises pour faire de la soupe avec le fond de soupe.
2-saveurs de bactéries fraîches et de la poussière avec de l'eau courante, repris l'eau de drainage, des copeaux. Verser une étanchéité ou des conserves de champignons, de l'eau de vidange.
3 sera bien casserole (ou en conserve) la soupe de poulet bouilli, lavé puis placé dans toutes les bactéries et le sucre, le sel, la chaleur élevée pendant 3-5 minutes. Ajouter les pois mange et morceaux de poivrons rouges, faible ébullition de chaleur jusqu'à ce que la soupe d'ébullition peut être consommé.
[Duojiao radis cuits à la vapeur de lard]
Ingrédients: 100 g de lard Duojiao sel 300g 20g navet oignon vert 5g 1g quantité d'huile de sésame
pratique
1 navet, pelé coupé en tranches, tranches de bacon, de rechange.
2 radis blanc et le code de lard sur le disque de manière séquentielle, et saupoudrer de sel uniformément Duojiao.
3 sur la cage et de la vapeur pendant 15 minutes, est sorti l'oignon vert Sprinkle, surmonté d'huile de sésame.
[Ragoût de champignons marron]
Ingrédients: champignons séchés Pleurotus 21 5 carotte ciboulette châtaigne une huître 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de sauce de soja 1 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à soupe d'huile quantité d'exercice
1 coupe de champignons en morceaux plaque de cuisson de rechange. Champignons, Di froid ampoules Houqie moitié de rechange. Plaque de cuisson des carottes de Peel. coquille de châtaignier retiré, placé dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis dépouillé la peau mince de réserve interne. Oignons verts hachés arrière.
2 est injecté dans le carter d'huile, un grand feu auges douze mois, bords bruns sautés dans le champignon, Pleurotus mis dans le pot et le pot électrique, carottes, champignons, add châtaignes, transféré toutes les épices , ajouter 1 tasse de laisser mijoter l'eau chaude pendant 30 minutes, après la poêle Saupoudrez de ciboulette hachée peut être.
