sauce calmars poêlé

Ingrédients: 500 g de calmars

Accessoires: brocoli 300 g

Assaisonnement: huile de salade d'amidon la quantité de sel 1 cuillère à café d'oignon rouge 2 cuillères à café d'une sauce de porc 3 cuillères à soupe de sésame blanc 20 g

pratique:

1. matériaux, ingrédients prêts

2. La partie de maintien tentacules squid hissent vers le haut tirer le calmars avec la vessie et d'autres organes, les yeux, puis enlever la saleté, pour ôter de relavé rouge

3. Zélande a passé dans l'eau salée pendant 10 minutes, puis nettoyer veille

4. Sheng dans le wok de sésame faire sauter

5. pot faire bouillir l'eau, l'eau bouillante dans le calmar, le poulpe à sertir, peut être légèrement plus élevée du poisson

6. Après des douches d'eau calmars, citron dans l'eau glacée tremper pendant 5 minutes, essuyés avec cuisine réserve d'eau de papier

7. oignon rouge haché, l'amidon et de l'eau comme l'eau, l'amidon, les graines de sésame, la sauce de porc prêt

8. huile sous la Saute wok l'oignon rouge

9. L'eau aspirer dans le wok squid lent doucement parfumé

10. frire frites de l'autre face latérale jaunâtre tournant, Jian Hao Sheng

11. Un autre pot pour faire bouillir l'eau, et une goutte d'huile de sésame 1 cuillère à café de sel bouillir l'eau après le brocoli de décharge

12. Zélande passé dans l'eau blanchies douche d'eau froide, citron dans l'eau glacée tremper pendant 5 minutes, égoutter la réserve d'eau

13. Chauffer un autre pot, l'huile de sésame et la sauce ajouter de porc faire revenir, puis versé dans l'eau, l'amidon peut être ouvert jusqu'à ce que le micro

14. coupe calmars en sections dans le plat, le brocoli ont été placés des deux côtés, nappé de sauce de porc, puis saupoudré de graines de sésame peut être amené à la table.

bouillie de crabe Macao Water

Ingrédients: 1 étrille

Épices: gingembre et une quantité peu de sel d'oignon une petite quantité d'alcool

pratique:

1. riz dans la cocotte, ajouter de l'eau, ouvrir le feu pour faire bouillir lentement. Puis ajouter le gingembre

2. Placez la petite de crevettes hachées, huîtres sèches cassé en bouillie

3. crabe corps brossé propre avec une brosse, un couteau pour forcer la trocas

4. Retirer le crabe de la queue, la partie de gill de crabe, qui eau de rinçage

5. Traiter bouillie crabe dans la bouillie, au large d'un petit feu pour brûler lentement ramassé sans le riz, le crabe cuit, de la bouillie dense

Conseils culinaires:

1. Pour soupe germinale crabe propre, le crabe tout d'abord toutes les parties du corps avec des bactéries enlevées, des pattes de crabe coupé goût satin mieux intégrer dans la bouillie.

2. crevettes Ajouter et huîtres peuvent non seulement rendre l'eau quelques congee de crabe plus parfumée, mais aussi aux suppléments de calcium personnes âgées et les enfants.

3. Enfin, parsemer d'oignon vert haché dans la poêle au goût, voir aucun grain de bouillie de riz dense, vous pouvez éteindre le feu.

4. En raison du taux de cholestérol élevé et teneur en matières grasses, de sorte que la maladie coronarienne, l'hypertension, l'athérosclérose, les patients de cholestérol élevé doivent manger ou ne pas manger du crabe.

Asperges, l'ail crevettes grillées

Ingrédients: crevettes asperges 102 4 Ail

Assaisonnement: 10 g de gingembre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la sauce de soja, le vin de riz 1 cuillère cuillère poivre 1 cuillère à café de poivre rouge 5 g de sel brut 11/4

pratique:

1. Les crevettes de pied à couper, à partir de l'arrière avec une coupe de couteau, les intestins de boue enlevée, de sauvegarde propres, le corps de la crevette uniformément aspergé avec du gros sel

2. Verser une cuillerée de poisson de vin de riz, parsemez d'un peu de poivre, marinée 10 minutes

3. ail, gingembre coupé à la fin, un petit poivron rouge coupé Ding, asperges secours automatique de 15 secondes

4. Assaisonnement: mix placé uniformément la sauce à l'ail au gingembre transféré sur le corps de crevettes, puis recouvert d'un certain nombre de poivrons butoxy

5. cuillerée d'huile d'olive et surmonté d'une manière uniforme, tandis que les crevettes marinées four préchauffé à 180 degrés dans le four et faire cuire 10 minutes

poulpe sauce

Ingrédients: 500 grammes Anchois

Accessoires: ciboulette 50 g poivron jaune 1/3 poivron rouge 1/3

Assaisonnement: la quantité de sel 2/3 cuillère à café de poulet salade huile d'ail 2/3 cuillère à café, le gingembre 82 Starch 1 cuillère à soupe de vin de cuisson 1 cuillère à soupe 2/3 cuillère à café de haricot coller une cuillère à soupe de beurre xo cuillère à café de poivre 1/3 cuillère à café de sucre

pratique:

1. Laver le poulpe coupé en tronçons

2. le poivron rouge et jaune et déchiqueté, coupé en sections de ciboulette, l'ail et le gingembre tranches d'attente

3. Après une casserole versez dans l'eau, éteignez le feu après le feu à ébullition, mettre le poulpe, les moustaches frisées sont immédiatement ramassées

4. rivière froide Bruine d'eau froide

5. Secouez position excès d'eau (l'eau doit être évacuée, la friture, ou bien sera beaucoup d'eau)

6. assaisonnement (sel, sucre, poulet, poivre), l'eau, l'amidon prêt

7. dans le carter d'huile, mettre l'ail au gingembre, pâte de haricots, le parfum XO Sauce

8. ciboulette versé, le poulpe, le vin Linru, assaisonnement ajouté au prêt

9. rouge et remuer POURED poivron jaune

10. L'amidon aqueuse Linru

11. mélanger uniformément (9-12 doit être achevée dans une demi-minute, sinon la pieuvre sur le vieux, le mauvais goût)

couteau à poisson croustillants

Ingrédients: anchois (petit) 250 g

Accessoires: poivron moitié moitié de poivron rouge

Assaisonnement: 1 gingembre oignon segment d'un vin de cuisson 1 cuillère à café d'ail 360 g de fécule de maïs 20 g de poudre à crème 2 cuillères à soupe de quantité d'huile végétale de sel et de poivre

pratique:

1. viscères de poisson frais couteau et les branchies serrer la main, propre

2. Insérez le sel ajouté gingembre mirin et de l'eau pendant 1 heure

3. La poudre brute mélangée et de la poudre de crème anglaise (pas ne pas ajouter la poudre crème, poudre de crème anglaise joue principalement un rôle hyperchrome)

4. Le remove poisson couteau et l'eau de drainage dans les poudres de saupoudrage, dans la poêle jusqu'à ce que le poisson jaune croustillant

Le pot ajouter un peu d'huile, poivrons verts en granulés et de l'encens d'agitation ail

6. Insérez le poisson couteau, sel et saupoudrez sautés poivre poêle

Sauce tomate rouge Clam

Ingrédients: 500 g palourdes fleur

Épices: ail, gingembre 22 3 tomates en sauce échalotte assaisonnement 11 g de basilic 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 bols d'eau

pratique:

1. Laver la fleur coquille sédiments avec de l'eau.

2. fleurs palourdes dans le wok d'eau.

3. feu moyen pendant environ 3 minutes, peu à peu pris les palourdes ouvrent la bouche.

4. Zhang palourdes immédiatement pris ouverture de la fleur, fleur dans les sédiments à l'intérieur du robinet.

Les sédiments lavés à la sauce tomate et palourdes fleurs bloc prêt

6. gingembre, l'ail, la tige de ciboule oignon haché feuilles infligeaient rondelles d'oignon vert, basilic séché prêt concassés

7. bols d'eau a été versée dans le pot, ajouter la tomate bloc rouge braisé, les bols d'eau en sauce tomate bouillies bol de jus

8. un autre pot mettre le gingembre faire revenir à l'huile et l'oignon l'ail

9. Verser les palourdes passent des sautés rapidement

10. puis on verse dans le jus de tomate en sauce

11. jeté dans le basilic sec haché

12. Les micro-cuire une minute

Crevettes croustillantes Algues

Ingrédients: 500 g de crevettes

Accessoires: 1 grande feuille de graines de sésame nori

Assaisonnement: sel de vin 4 g 4 g 30 g d'amidon, une huile végétale, une échalote petit morceau

pratique:

1. Couper de crevettes avec des ciseaux arrière de crevettes, enlever les intestins de boue, tandis que les crevettes à couper

2. été traitée en 20 minutes ajouter le vin, le sel, le gingembre, l'oignon, le poivre et laisser mariner

3. crevette marinée enroulé un amidon, inutile, une couche de colle est suffisante, si brossé avec plus de douceur

4. Couper les algues dans la roue de secours final, tout préparer sésame blanc

5. huile Guo Lifang (cuisson peu plus que la quantité habituelle) casserole, mettez les crevettes Zhashu, enlever et de l'huile de vidange

6. Re-pot, mettre un peu d'huile creux brûlant douze chaud, à faible algues de dégagement de chaleur et faire sauter de sésame, ajouter immédiatement les crevettes frites, remuer Poêler à savoir

Après 7 saupoudrez un pan d'oignon vert haché peu

onyx blanc de jade Jade

Ingrédients: maquereaux (frit) q.s. 250g pois Pleurotus (fraîche) a poivrons rouges 100 g

Accessoires: quantité d'huile végétale 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de soja gouttes sucre mou 1/2 cuillère à café d'essence de champignons

pratique:

1. Laver et feuille découpée veille Pleurotus, bouilli avec de l'eau (acide oxalique peut être éliminé), enlever cassé en deux, puis les couper en morceaux une autre plagioclase, lavé graines de poivrons rouges et les tiges, en lanières réserve

2. Les pois dans l'eau bouillante pour cuire pot ajouter un peu de sel six, sept minutes enlever le support

3. Pot dans le carter d'huile, ajouter le poivre, le gingembre jusqu'à ce que parfumé. Le champignon, les pois, le pot de poivron rouge au poivre, ajouter quelques gouttes de sauce de soja, le sel, le sucre

4. Ajouter les champignons bien brièvement remuer, peut effectuer un panoramique

Conseils culinaires:

1. pois ne pas frire trop familier, pour ne pas être trop visqueux;

2. La dernière fois mis les ingrédients pour remuer rapidement, ce sera la couleur, la saveur et le goût.

brûlure radis blanc Pomfret

Ingrédients: 1 Pomfret

Accessoires: moitié radis blanc

Assaisonnement: 5 grammes de sel 1 cuillère à soupe de sauce de soja, 3 g de poulet paragraphe 1 oignon gingembre 1 ail 2 vin 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de farine frite quantité d'huile végétale 10 g de ciboulette q.s. Eau 3

pratique:

1. Peel radis blanc en feuille épaisse de 5 mm, les oignons coupés, le gingembre, l'ail tranches

2. Procédé POMFRET nettoyer les deux côtés du couteau d'étirage 3, le vin et le sel coulé, le ventre de gingembre farcies, décapé 20 minutes

3. tir Pomfret sur marinées une fine couche de farine frite

4. Faire chauffer dans le creux brûlant l'huile douze chaude, ajouter les faire frire les poissons d'or des deux côtés, l'huile de vidange Sheng

5. un autre pot ajouter un peu d'huile, les oignons ajouter, le gingembre, l'ail jusqu'à ce que parfumé, puis ajouter le navet morceau

6. Après 1 minute, incorporer le Pomfret frit ajouter la sauce soja, le mirin, le sucre et le poulet

7. Ajouter l'eau au poisson chasse d'eau, faire bouillir le feu, tournez mijoter jusqu'à ce que la soupe épaisse hors du feu, saupoudrer d'oignon morceaux à chanter sur

Conseils culinaires:

Poisson plusieurs fois dans les deux côtés du tirage 1. Avant le durcissement, sera plus savoureux;

2. Les morceaux de carottes ne doivent pas couper trop mince, facile Dunlan;

3. Si aucune farine frite, peut être remplacée par l'amidon;

4. Si la soupe multi-comme, peut se transformer tôt, et de l'eau à l'amidon dans une épaisse comme de la soupe.