Tunxi Street est situé dans Tunxi District, la ville de Huangshan, le style Anhui est rue très distinctif, est un excellent endroit pour déguster tranches authentique. cour rue, trois horizontales et verticales 18 voies longues contes millénaire STREET. En 2009, Imperial College Street Tunxi Old Street et Pékin, Suzhou Pingjiang ensemble élus comme la « ville historique et culturelle chinoise. Il y a des murs blancs et tuiles grises architecture Huizhou, où une longue allée, brumeux brumeux dérive de pluie à travers odorante raviolis bien , exprimer l'amour est terminée, Xiao Bian pour agrandir recruté - Tunxi rue ten Cate draguer !!!
1. biscuits Huangshan
biscuits Huangshan en raison de biscuits fraîchement sortis du four-Huangshan montrant un brun doré, également connu sous le nom carapace de crabe frit. Plusieurs enfants couche de croûte et mince, vif et rafraîchissant, mais pas de remplissage d'huile grasse, mélangé avec goût parfumé, sucré, épicé, salé arrière-goût frais comment une Zile! Feuilles de moutarde remplissages d'exercice de finition toucher, l'odorat corsé, il est des lèvres parfumées et des dents. biscuits Huangshan farine habituellement, la graisse, les feuilles de moutarde, les matières premières pour la production de cuir, la farce, après des dizaines de procédures, de quelques heures avant et après la cuisson est unique, pas au four moderne, mais le charbon de bois traditionnel poêle à bois. porc frit Huangshan dans la farine et riche en nutriments, est l'âge de délicieux en-cas.
2. poisson mandarin malodorantes
« Odeur nauséabonde et un goût sucré » est non seulement le tofu, aussi traditionnel que l'une de la cuisine Anhui au nom des poissons mandarins de Huangshan sont aussi abordables ce fameux! En parlant des poissons mandarins, qui rappelle « la pêche engrais de poisson mandarin eau « vers, mais dans un si beau poème paru dans le poisson mandarin se sont avérés être mauvais, vous pourriez penser qu'il est vraiment ruiner l'humeur, ainsi que votre appétit. Cependant, une odeur non nauséabond comme l'odeur de ce plat est la saveur unique. Lorsque vous faites une détermination à avaler, vous trouverez tout le plat délicieux de votre papilles se sentent si puant le poisson mandarin, également connu sous le nom « puant frais réel. » Ingrédients plat de poisson mandarin, depuis les temps anciens, les commerçants courir à l'extérieur toute l'année, afin de sauver le poisson mandarin, poisson mandarin avec de la saumure décapé empêchera la détérioration. Après le poisson mandarin décapés ont une mauvaise odeur, mais les branchies des poissons marinés sont toujours rouges, pas de l'ampleur, la nature n'a pas changé, de gagner du temps très étendu, après une huile de cuisson chaude délicieuse, est répandue pour devenir un emblème moderne plats classiques dans.
3. tarte Guo
Guo est très tarte casse-croûte traditionnels de pâtes saveur de la cuisine Anhui, une variété de légumes peut dans la tarte, maison très simple, très populaire parmi le peuple depuis les temps anciens, les gens sont Huizhou ou étude, lorsque l'agriculture alimentaire sec. La dépression est le plus plombages toon commun, utilisez un toon sec et la production de viande de porc, toon sécher les cheveux dans l'eau, petit wok d'agitation de porc légèrement, et le toon coupé en dés haché sec, glutamate monosodique, sucre et agité dans la farce; décharge après avoir appuyé sur la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une crêpe est alors poker wok. Avec les marchands Huizhou et empreintes du chef partout dans le nord et au sud, le visage d'affaires emblème logo musée tranches aussi partout dans le pays, les pâtes tartelettes Guo a été connu progressivement.
4. Huangshan Shiershan soupe au poulet
Peut-être la soupe rien de poulet spécial, soupe au poulet et cette route en raison de Huangshan Shiershan Shiershan vaut le double. Huangshan Shiershan est appelé un des « Huangshan trois pierres » en raison de son aspect d'apparence comme et les champignons, et la croissance de la falaise au-dessus nommé. Il appartient aux champignons, riche en éléments de protéines et oligo, riche en éléments nutritifs. Pierre a cuit cireux, les deux champignons saveur des aliments, le goût ont leur propre caractère unique, et le rock soupe au poulet de l'oreille est l'un des plats représentatifs. Rock oreille cueillette difficile, rare et précieux, il est non seulement devenu la maison de la meilleure cuisine de montagne, mais aussi dans le banquet d'Etat, le plat est très visible ont pas le goût des propriétés.
5. Un pan produit
Un pot de produit est représentatif de la région Huizhou, l'un des plus de qualité alimentaire populaire locale, faisant un pot de produits sur la base des plats populaires communs, presque tous les types de manger peut dans le plat, de sorte que les plats riches, portefeuille diversifié, changent souvent. Une variété de plats stratification dans le processus de production en plusieurs fois, ajouter à la soupe après plusieurs tirs, il est très savoureux. En général, un produit de légumes en pot tapis de pot prennent des légumes de saison, peut varier selon la saison, un pot de produit traditionnel est divisé en quatre niveaux, de haute qualité peut être augmentée à six ou sept. Il dispose d'un pot de produit est d'utiliser des matériaux simples, de la viande et des légumes, une variété de plats de la saveur de la pénétration mutuelle, le goût riche. Faire un produit de pot reflète les caractéristiques des tranches traditionnelles, il répandit et d'affaires durables.
6. tofu cheveux
Huizhou tofu cheveux plats traditionnels peuvent être vus partout sur la Tunxi Old Street, est comparable aux collations populaires et tofu. Les cheveux blancs sur le tofu de cheveux est semblable à la fermentation artificielle, ses principes et la nourriture fermentée puant et d'autres besoins, le tofu lui-même contient beaucoup de protéines, acides aminés forment après la fermentation, le goût plus délicieux que la moyenne du tofu. Après avoir mangé système traditionnel enduit frit, sauce braisé. Le tofu cheveux classique manger ainsi que braisé, frites, feu grillé, cheveux de tofu cuit à la vapeur.
7. Les cinq-ville thé sec
Cinq villes dans le thé de spécialité Huizhou est sec, il est apparu dans la dynastie Song du Sud, après l'héritage de génération en génération, le yuan a été très mature technologie à maturité, pour devenir populaire dans la nourriture populaire dynastie Qing, un moderne, cinq villes thé sec en 2010 indications géographiques nationales des produits de protection titre approuvé. Cinq villes montrant une couleur brun rougeâtre de thé, le goût sucré et salé modéré, savoureux et délicieux, très résistant, des bombes Q goût, très difficile à mâcher. Bien que le thé sec appelé « thé », mais en fait les produits à base de soja, la principale matière première est le soja, la réglisse et ainsi de suite. Ainsi, le thé sec est riche en protéines végétales, qui a dix-huit acides aminés nécessaires à l'organisme. Dans Huizhou, thé sec est devenu un bien-aimé peu de nourriture, boissons au thé, à la fois l'amour jeunes et vieux.
8. Gefen Mariko
région Gefen Han chinois Mariko Huizhou collations traditionnelles. Kudzu est un féculent, riche en zone Huizhou, selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, cool Gegen, doux, de sorte que la poudre kudzu populaire utilisé pour faire le dessert. Remplir marante Mariko principalement dans les graisses de graisse de porc, le sucre, etc., lors de la vente de balle de remplissage en groupes, rouleau de marante sur une couche, puis en vapeur de la cage, boulette cuit à la vapeur après apparaît en noir, le goût de mâcher pliable frais, goût sucré salé, parce que marante peut entrer dans la médecine, il peut être le cur pur et la vue, en bonne santé.
9. enveloppées dans Huizhou brun
zone Huizhou Huangshan est enveloppé boulettes collations folkloriques traditionnelles. Huizhou enveloppé dans la pratique brune, regards et boulettes sont uniques par rapport à d'autres régions. Huizhou boulette enveloppées dehors de l'image d'un grand oreiller, enveloppé deux fois avec du fil de coton blanc et attaché aux quatre coins, de sorte que la forme de l'oreiller. plombages Huizhou enveloppé dans brun riche, la viande, le porc, toutes sortes de fruits secs peuvent être dans la tarte. La plupart des Huizhou caractéristiques enveloppées dans des boulettes de riz brun appelé soude caustique, boulettes de lessive de riz gluant mélangé avec de la cendre pour envelopper le drainage du système, cette approche peut augmenter le riz boulettes de maquillage Ruannuo goût dense plus doux, mais d'allonger aussi la durée de vie des boulettes à court terme, tant aimé par les convives.
10. Les deux encens en bambou de montagne en politique
pousses de bambou est commun dans le sud de la cuisine chinoise, son vif et rafraîchissant, que l'on appelle des légumes de saison de printemps. région Huizhou dans la production de bambou, des pousses de bambou dans le plat est traditionnel. la pluie de printemps est pousses de bambou très nettes, des pousses de bambou et des pousses de bambou goût de la politique dans les montagnes à cause de la façon intelligente de faire cuire les plus tendres. La pratique courante est de tirer la soupe dans un grand ragoût, saucisse, les matières premières de champignons doit également être augmenté pousses délicieux. pousses de bambou après un petit feu pour laisser mijoter, très savoureux, délicieux, printemps Huangshan légumes de saison.
« Le soutien du sol côté personne » chaud climat et le climat subtropical humide, de beaux paysages Huizhou nourrir, mais a également donné naissance à de nombreuses caractéristiques locales uniques des ingrédients. Le pied de Huangshan Tunxi rue, portant des colorants alimentaires Huizhou, Xiao Bian ici pour introduire dix sortes de snacks plus représentatifs, en regardant les petites séries de graphiques, vous n'avez pas de Chan Chong crochet hors de lui? Je mange des biens l'action!
