Fête du Printemps approche, ne pas oublier les plats de dîner, l'implication est en plein essor, délicieux pour ne pas arrêter
Demain est le réveillon du Nouvel An, qui est, avant le jour Fête du Printemps. Réveillon du Nouvel An ce jour-là, la famille de se réunir pour manger le dîner joyeuse célébration, qui est la Chine accueille les traditions du Nouvel An chinois et les coutumes. Nouveau dîner de retrouvailles année appelé, il est important repas de l'année, bien que beaucoup de leur propre nourriture à être occupés, mais cette année avait un goût de la maison, la nouvelle année est si fatigué mais heureux.
Pour le dîner de retrouvailles, je ne connais pas leur propre menu encore prêt? enfant Yu ou vous donner dorez aujourd'hui vaisselle it!
Ha, ce plat de porc avide de vous? Parlant de porc, cette route a un plat bien connu, mais jusqu'à présent le développement du porc dans toutes les cuisines, la pratique n'est plus simplement une sorte, que ce soit avec la sauce de soja ou de sucre à mentionner la couleur de couleur, sont en pratique leurs pratiques, les étapes doivent être différentes.
J'aime manger enfance de porc, mais heureusement, il est maintenant à lui seul brûlera mère de porc, le mariage souvent peut Guozu Yin. Chaque fois que sa mère à faire porc, Couleur non seulement bien paraître, mais la graisse d'entrée, mais pas grasse. Tout le chemin à travers peut sentir l'odeur de la viande, et non pas tous les temps avaient l'air tout droit sorti du pot avait été l'avaler!
Pas étonnant disent que Wuhan fera des plats spéciaux, ma mère, mais carrément vieux Wuhan! Mais sa mère, après tout, a vécu dans le Nord depuis plus de vingt ans, mais aussi la compréhension profonde de Huaiyang, le soleil je aujourd'hui, ce plat de porc se fait selon sa mère, le style de Wuhan et Huaiyang, ne goûte que très doux, mais aussi très simple. Ensuite, je vous ai donné de partager avec sa mère à faire l'expérience de porc elle!
porc
Préparation des aliments: 1 kg de porc, la quantité de gingembre cru, dans un petit sucre, le vin dix grammes, 1 cuillère à café de sauce de soja, la sauce de soja 1 cuillère à café, cinq dates, courts oignons verts, l'ail, 3, 3 gingembre, anis étoilé 2, sel un peu
préparation: Laver et couper en petits morceaux d'oignons verts, l'ail et le gingembre avec un couteau coupe en morceaux slap
Méthodes de cuisson:
La première étape, préparer premier rinçage de porc, de l'eau de vidange. Sélection du porc, j'ai l'habitude de choisir comme « sous entrelardé », qui est la viande de l'abdomen, la place de la graisse et la viande maigre, de gras et non gras, mince sans bois.
La deuxième étape, La coupe de porc dans le bloc de taille uniforme dans le pot, la quantité d'eau ajoutée à tremper pendant une heure et le vin après trempage retirer et égoutter réserve d'eau.
La troisième étape, L'eau à ébullition, ajouter le porc, Blanch pendant 2 minutes, le temps est pas trop long, retirez l'eau et de contrôle.
Quatrième étape: Le plat de cuisson ou de friture préchauffage moule, le bloc de porc est à plat sur le fond du pot, un petit porc ébullition, frire comme pico huile légèrement doré, remuer l'excès d'huile, retirer et égoutter réserve d'huile.
Cinquième étape: Puis remuer le pot de l'huile versée sur une petite partie, a ajouté 1 petit sucre Un petit feu sauté . Note: Ne laissez pas les gens, les faire frire jusqu'à ce que tous fondu, montrant liquide brun.
Sixième étape: Incorporer uniformément dans le porc, la sauce de soja a été ajouté une cuillère jusqu'à ce que la couleur de porc frite.
Septième étape: Le porc frit a été versé dans le cuiseur à riz, bol a été ajouté de l'eau, le jujube, l'oignon, le gingembre, l'ail, l'anis étoilé, le sel, la cannelle, la sauce de soja Géranium, laisser mijoter pendant une demi-heure sur un couvercle de couverture.
Huitième étape: Le temps d'ouvrir le couvercle, la couleur, la saveur et le goût du porc sur le bien et laisser refroidir à manger bon yo goût! Accidentellement mettre une grande assiette pleine à manger, vraiment trop sucré!
Yu enfants quelque chose à dire ---- -----
1, De préférence, la viande de porc avec de l'eau de trempage Faire tremper le rôle est d'éliminer le sang, mais si des problèmes, vous pouvez omettre cette étape.
2, la sélection est très exigeant du porc, les gens choisissent généralement du porc connaissent moins Parce que cette partie du porc, si elle est utilisée pour faire un petit porc ou de porc font, porc, Mangez ni fatigué, ni bois de chauffage , Mangez bébé de porc doit prendre connaissance.
3, le sucre frit, la couleur est la clé, doit être petit feu, les gens quittent le pot. Rappelez-vous que nous devons se rappeler ajouter rapidement Sauté de porc jusqu'à brun, trop longtemps, il y aura amer Oh!
Conclusion ----- ------
Sa mère m'a toujours dit: « porc nouvelle année doit avoir une nouvelle année en plein essor » Bonne chance pour la nouvelle année, nous avons le temps de dîner de retrouvailles Nouvel An chinois, ne pas oublier de faire une famille braisé viande Oh! Trouble, vous pouvez le faire à l'avance pour manger la poêle, puis cuit à la vapeur il.
Eh bien, aujourd'hui, nous donnons de la nourriture à part ici, je tiens à rappeler conformément à la pratique introduite pour essayer! Je vous souhaite une bonne et heureuse année! Comme faire la nourriture, bienvenue attention à moi!
