"Le chrysanthemum d'automne doré, les crabes jaunes sont gras, et ils boivent et frangent." C'est le bon moment pour manger des crabes.

Il n'est pas difficile de manger des crabes dans votre bouche, mais il n'y a pas beaucoup de gens qui peuvent choisir le crabe pour choisir le bon.

Choisissez du crabe, mangez des conseils de crabe

La plupart des gens savent que "les crabes sont divisés en la mère, les crabes mère sont les plus grasses", mais comment distinguer le sexe des crabes? Comment choisir des crabes frais et gras? Quelles parties de crabes ne peuvent pas être consommées? Ces problèmes sont difficiles à remplir un grand nombre de clients délicieux.

1. Comment choisir des crabes

Mère différentielle -in -age: Regardez le nombril, l'ombilical ombilical est le crabe mère, et l'ombilical pointu est un crabe mâle;

Strong et faible: Regardez la couleur, la coquille de crabe, le vert noir de la coquille de crabe est évidemment brillant, et après le pressage, la viande est épaisse et forte; la coquille de crabe est jaune et la couleur est faible.

Choisissez les pieds mâchés: Regardez les peluches, le velours est regroupé, puis l'ancien est fort; les peluches ou les peluches sont rares, le corps est doux et faible;

Choisissez le jaune crème: regardez le nombril, le nombril convexe, la crème est pleine de graisse; le nombril est concave, le corps est insuffisant.

2. Distinguer la pâte de crabe et le jaune de crabe

Le crabe mâle mange de la crème de crabe. La pâte de crabe est une glande galopée et ses sécrétions, et elle est un symbole de sa forte et mature. La pâte de crabe est translucide comme la gelée, riche en nutriments tels que les protéines, les acides gras, les vitamines, etc., qui peuvent améliorer l'immunité du corps humain et nourrir et se renforcer.

Le crabe mère mange du crabe jaune. Le jaune de crabe est les glandes ovariennes et digestives du crabe femelle, pas simplement des ufs de crabe. Le jaune de crabe est orange et est riche en nutriments tels que le cholestérol, l'huile, les phospholipides, les vitamines, le zinc, le sélénium, etc. La teneur en purine est élevée. Les patients atteints de goutte doivent manger moins ou ne pas manger pendant la maladie.

3. Ces parties de crabes ne peuvent pas être consommées

L'estomac du crabe, "sac triangulaire ostéopopotique" en jaune de crabe, contient des toxines et des excrétions de crabes;

Les branchies de crabe, deux rangées de substances douces blanches sur l'abdomen du crabe, sont les organes respiratoires du crabe, qui sont sujets aux parasites;

Crabe Heart, la forme hexagonale sous le film noir central, est un grand froid;

Les intestins de crabe, l'estomac du crabe à une ligne noire de l'ombilical du crabe, contient des excréments de crabe.

Matchage en or et correspondance taboue du crabe de crabe

Match en or:

Vin de riz, vin blanc

Le crabe appartient aux choses froides. Les personnes souffrant de rate froide et de carence en estomac sont sujets à la diarrhée et aux douleurs abdominales après consommation. Le vin de riz a pour effet de promouvoir la circulation sanguine et de réchauffer l'estomac et de passer les méridiens. Il peut éliminer le froid, éliminer le poisson, stériliser et les acides aminés et les lipides dans le vin de riz peut également améliorer la saveur umami de la viande de crabe. Le vin blanc a un bon effet bactéricide, peut inhiber les bactéries telles que les bactéries de dysenterie dans le corps humain et manger un empoisonnement alimentaire avec des crabes.

Végétal chaud

Avec des légumes chauds, il aide à digérer les aliments, à réduire le cholestérol, à nourrir la rate et l'estomac, à nourrir le qi et le sang et à réduire le fardeau de l'estomac. Les légumes chauds courants comprennent les carottes, les citrouilles, le gingembre, la coriandre, les lentilles, etc.

Match tabou:

Jui de bière et de poire

Évitez la bière. Le mélange des purines et des ginemas dans les crabes et la vitamine B1 dans la bière aura un effet chimique, ce qui entraînera une augmentation rapide de la teneur en acide urique. Si l'acide urique ne peut pas être déchargé dans le temps, il précipitera sous forme de sodium sel pour former des pierres formées ou la goutte.

Évitez le jus de poire. Le jus de poire est froid et le même aliment que les crabes peut facilement provoquer des symptômes tels que les vomissements et la diarrhée.

Fruits à haute teneur en acide tannique

L'acide tannique est facile à former une protéine d'acide tannique insoluble à sédiments avec riche protéine dans les crabes. Dans le cas d'une sécrétion excessive d'acide gastrique, la pectine de l'acide tannique et des fruits collera des résidus alimentaires pour former des kakis gastriques, et des symptômes tels que les nausées et les vomissements, et couler dans le haut de l'abdomen.

Par conséquent, lorsque vous mangez des crabes, essayez d'éviter de manger avec des kakis, des prunes, des raisins, des oranges, des poires et d'autres fruits avec de l'acide tannique élevé.

Qui ne devrait pas manger plus de crabes?

Bien que les crabes soient délicieux et tendres, la teneur en cholestérol et en purine est élevée. Les types de personnes suivants doivent manger des crabes prudents:

Trois sommets (hypertension, hyperglycémie, hyperlipidémie);

patients atteints d'hépatite incomplète, de dysfonctionnement du foie et de rein;

Les personnes atteintes de constitution gastro-intestinale et faible;

patients atteints de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires;

Les patients atteints de maladies gastro-intestinales (comme les ulcères gastriques, la rectite);

Patients atteints d'acide urique élevé, patients de goutte;

Les patients atteints d'acide urique élevé et de goutte doivent garder à l'esprit le principe de "une petite quantité et une petite quantité" lors de la consommation de crabes. Dans le choix des médicaments réducteurs d'acide urique, vous pouvez choisir les effets naturels et non.

Les personnes allergiques et faciles à cultiver l'eczéma;

Les femmes enceintes, les personnes âgées et les nourrissons.

Xiaonan a rappelé ici que les crabes et les crabes morts ne peuvent pas être mangés! Les crabes et les crabes morts produiront des toxines d'histamine. Après la consommation, il est facile de développer une méningite et de stimuler les crises. Il est conseillé de faire face à un traitement en temps opportun.