Les nouvelles forces de restauration de coh�sion pour explorer de nouvelles possibilit�s pour l'avenir | � innovation illimit�e - la restauration de l'innovation pour activer nouveaux commerces de d�

[Chasse nuage mer en ligne] Septembre 27 Rapport (texte / Luo Qian Ying)

26 septembre p�che en haute mer de la cha�ne hot pot International Holdings Limited cot�e � la Bourse de Hong Kong, la valeur de march� intraday a d�pass� cent milliards de dollars de Hong Kong (environ 87,9 milliards de yuans), est devenu des plus grandes entreprises alimentaires et des boissons �num�r�es.

Cependant, en plus de la p�che en mer, en sirotant Xiabu autres entreprises de la cha�ne restaurant bien connu ces derni�res ann�es, les entreprises alimentaires domestiques et les boissons �num�r�es sur le rythme de quasi-stagnation - la concurrence sur le march� Fierce, faible degr� de normalisation, la conformit� a �t� m�diocre pour que les entreprises alimentaires et des boissons ne peuvent pas obtenir plus populaire dans les march�s de capitaux .

Comment les entreprises de restauration traitent de ces questions? Comment les entreprises de restauration effondr�es face � des goulots d'�tranglement de plus en plus? De plus, comment r�pondre aux besoins d'une nouvelle g�n�ration de consommateurs gr�ce � l'innovation? Dans le cadre du nouvel environnement de vente au d�tail, entreprises alimentaires et boissons comment ouvrir de nouvelles voies et de d�velopper une nouvelle strat�gie de marketing? Ce sont les praticiens du secteur de la restauration sont maintenant � la recherche de toute urgence pour la r�ponse.

Il est cot� sur la p�che dans la mer le m�me jour, la cueillette et la chasse r�seau nuage commun � Shanghai Jing'an Parc lieu � sera rassembl� � un color� � L'innovation illimit�e - la restauration de l'innovation pour activer nouveaux commerces de d�tail � Le titre, a invit� l'industrie alimentaire et des boissons � de poulet frit � qui, ensemble, une enqu�te approfondie sur ces probl�mes, des centaines de professionnels de l'industrie des aliments et des boissons traitant.

alimentaire co-fondateur R�unis Qu Yi: l'alimentation de la route est sur le point de S�same

� Le restaurant actuel est � aucun moyen � de. � Zhai Yi, la nourriture co-fondateur se sont r�unis pour parler d'abord sur abasourdi. Il a dit que par rapport � la vente au d�tail ordinaire, la restauration faisant tout produit ne peut pas �tre efficacement mis dans les canaux, ne peut pas �tre circulation efficace. et Aucun mal de chemin est difficile de g�n�rer des �conomies d'�chelle, il est difficile de produire une super marque, ce qui avantage mod�les d'explosion ne peut �tre maximis�e.

Dans la nouvelle �re de l'industrie de vente au d�tail, des aliments et des boissons comment le casser?

La nourriture est recueillie dans le pays est la premi�re sp�cialis�e dans les marques alimentaires et des boissons fournisseur d'�lectricit� des fournisseurs de la marque, l'objectif d�s le d�part a donn� des marques d'aliments et de boissons fournissent un canal � travers l'infrastructure et la construction du mat�riel et des logiciels, de sorte que les mod�les d'explosion une des marques d'aliments et de boissons sont produits peut g�n�rer rapidement des op�rations efficaces.

La nouvelle �re, entreprises de restauration devraient placer � Dine + + plats � emporter de mentionner � le flux complet de toute la sc�ne.

Est-ce que l'int�gration et les formats de vente au d�tail g�n�rale dans l'industrie alimentaire ne sont pas les m�mes, il y a de nombreux d�fis:

Tout d'abord, Alimentation probl�mes de s�curit� - la stabilit� � long terme est la ligne de fond:

Aujourd'hui, de nombreux r�sultats financiers formats int�gr�s de s�curit� alimentaire de la restauration est tr�s faible, et pourquoi? Parce que le format int�gr� dans plus d'une douzaine de magasins ont leur propre fa�on de faire, maintenir la s�curit� alimentaire a besoin de beaucoup de d�penses. Mais la s�curit� alimentaire est une stabilit� � long terme de la ligne de fond, est l'�p�e de Damocl�s.

Frais recueillis par le premier r�seau professionnel de commande de carte de Shanghai, CCTV a rapport�, en particulier chez les sous-traitants, les laboratoires alimentaires et d'autres dispositifs mat�riels et logiciels, chaque magasin dispose d'un gestionnaire, est de garder cette ligne de fond de s�curit� alimentaire.

II. innovation, technologie - de grandes possibilit�s de gestion et de contr�le de la cha�ne:

Frais r�unis dans un ordre unifi�, ses propres canaux et syst�me de gestion unifi� de fond d'affaires, d'avoir un tel syst�me est le r�sultat d'une longue accumulation.

Yi Qu a conclu que la nourriture id�ale r�unis dans une nouvelle �re de salle � manger, est d'obtenir par la voie tout gr�ce � l'infrastructure et la convergence des diff�rentes ressources, construire salle � manger de l'�cosyst�me sur un vrai sens.

Shanghai Pangea Restaurant Management Co., Ltd vice-pr�sident, DSI et Supply Chain Wang Fangxing: Nouvelle - l'innovation et de l'exp�rience de changement de d�tail de la restauration

Shanghai Pangea Restaurant Management Co., qui poss�de le barbecue n�olithique, des plats de Busan et d'autres marques de la cha�ne de restaurants bien connus, tandis que Wang Fangxing avant �t� vice-pr�sident et DSI de la cha�ne d'approvisionnement Shanghai Pangu, Starbucks avait mille en Chine et saveur chinoise en tant que directeur de la technologie de l'information.

Il a admis que les quelques derni�res ann�es, Starbucks a un nouveau d�tail et hors de contact, Ali et a r�cemment conclu une coop�ration strat�gique sur la ligne d'affaires � emporter, mais � la fin encore un pas lent chance que les Suisses. La raison est due � l'Internet mobile chinois et le d�veloppement rapide de nouveaux commerces de d�tail.

Lorsque le vent du nouveau d�tail plus Sheng, les entreprises de restauration chinois devrait se concentrer sur quelques mots cl�s sont: Nouveaux commerces de d�tail, nouvelle fabrication, la commercialisation de nouvelles .

Nouveaux commerces de d�tail, est de se concentrer sur l'ensemble des cha�nes, la capacit� de num�riser et de la cha�ne d'approvisionnement souple, nouvelle fabrication, � savoir l'utilisation de bonnes choses, des services d'affaires AI et efficaces, la commercialisation de nouvelles, est tout peut �tre marketing.

� Le point de d�part d'un nouveau commerce de d�tail, est L'homme est une personne vivant, et non les consommateurs . � Wang Fangxing dit, � les clients commerciaux auront �galement une valeur, rentable raisonnable et concurrentiel �chelle, la rentabilit� de l'humanit� profonde de ces quatre �l�ments. "

Wang a propos� Fangxing Quatre nouvelles fonctionnalit�s de d�tail: mesures commerciales cross-canal, des membres entiers de canaux fonctionnent, la capacit� num�rique de fonctionnement, l'efficacit� organisationnelle nouvelle.

L'essence de l'innovation autour de la nouvelle entreprise de vente au d�tail est que deux points, C�t� consommateurs : Pour cr�er l'exp�rience de consommateur final - refroidir plus vite, mieux et moins cher, et deuxi�mement, C�t� de l'offre : Pour cr�er le nec plus ultra en mati�re d'efficacit� commerciale - continuer au milieu de, �liminer le mode arri�re, l'int�gration des ressources, de sorte que toute la productivit� sociale a augment� de fa�on spectaculaire.

Wang Fangxing a �galement d�clar� que la vente au d�tail traditionnelle fait face � des changements majeurs:

L'exp�rience client grand changement : 1) le consommateur doit mettre � jour est la tendance, mise � niveau de consommation 2), des milliers de milliers de visages, pour r�pondre aux diff�rents besoins, 3) le processus de transaction est la plus importante exp�rience, remodel� cour de fret humain;

l'efficacit� de magasin de grand changement : 1) en mettant l'accent sur l'am�lioration de l'efficacit� humaine effet et le sol; 2) la diversification des lieux de vente, 3) les ventes de la diversification des produits;

mod�le de la cha�ne d'approvisionnement de grand changement : 1) l'int�gration des ressources sociales, acc�l�rer l'innovation et l'optimisation des cat�gories de produits, la production de traction, la flexibilit�, l'intervention rapide et la distribution; 2) en ligne et hors ligne peuvent suivre chaque produit, chaque action dans la requ�te en temps r�el;

Capacit� de donn�es de grand changement : 1) une grande nouvelle cour de fret humain remodel� ax�e sur les donn�es de vente au d�tail; 2) la transition vers le num�rique et l'interconnexion de toutes choses; 3) pour faire la boucle de donn�es est le plus important.

Dans la nouvelle �re, Permettant � l'entreprise d'avoir trois am�liorations: concepts de mise � niveau, mise � niveau, la mise � niveau de l'organisation . Il a �galement soulign� que les responsables informatiques d'entreprise d'aujourd'hui doivent avoir la pens�e.

Wang Xingfang r�unis pour r�gime alimentaire tr�s appr�ci�: � La nourriture est recueillie afin d'am�liorer l'efficacit� - tant que l'entrepreneur de penser � des fa�ons le produit et l'exp�rience client pour le faire. �

HKUST Nouvelles mouche directeur g�n�ral adjoint de la nourriture et de l'intelligence d'affaires des boissons Shaoyang: salle de rappel AI, sentir la temp�rature de la technologie

p�che en haute mer Listed, p�che en haute mer en tant que partenaires d'intelligence artificielle IFLYTEK, ses applications permettant � l'industrie de la restauration AI +, mais aussi par l'attention de tout le monde.

2017 top 50 le plus intelligent du MIT Corporation, IFLYTEK sixi�me, entendre la mouche dans l'�ducation, les soins de sant�, le service � la client�le, � la maison intelligente et d'autres domaines pour accomplir quelque chose. Le service de nouvelles pour l'industrie alimentaire et des boissons vole depuis un an, le rythme lent, mais r�gulier.

ledit Shaoyang, l'intelligence des services de restauration et de l'automatisation devrait atteindre 73% , Class� au premier rang dans chaque ligne. De nombreux entrepreneurs de l'industrie de la restauration sont g�n�ralement plus pr�occup�s par leurs plats, suivis par la d�coration des magasins, et ont finalement commenc� � se soucier de service. Mais en fait, l'�valuation des clients de la qualit� de la nourriture peut �galement �tre d�termin�e par le service.

Shaoyang d�mo pour tout le monde de vivre le bon fonctionnement de la mer robot r�servation smartphone de p�che, le processus de r�servation, peut tout simplement pas rendre les gens conscients de l'IA est dans les services pour les consommateurs, incroyable. En outre, la commande AI, robot de livraison a �t� dans de nombreux restaurants.

Ainsi, les applications AI sont au restaurant dans quoi? Shaoyang canal d'introduction, qui comprend R�servation (robot de commande t�l�phonique), salle � manger (commande du t�l�phone intelligent) et stocke de nouvelles exp�riences � manger Dans la commodit� des consommateurs en m�me temps, pour r�pondre � la demande des consommateurs pour le plaisir.

IP assistant intelligent, robots t�l�phoniques, porte intelligente Ying, salle de jeux AI, assistant de restauration, menus intelligents, SmartPackage, est IFLYTEK espoir peut fournir des services pour l'industrie alimentaire et des boissons.

Chao Peng Shanghai Pepsi-Cola Beverage Co., Ltd Directeur des ventes: boissons Shanghai Pepsi explorer de nouveaux produits

Shanghai Pepsi a �t� fond�e en 1989, maintenant pr�s de 30 ans � compter de 1990 - Ann�e 2000, les boissons gazeuses dominantes, du d�veloppement � plusieurs 2001 � -2010-cat�gorie, aux 2011--2018 ann�es de segments de march�, Shanghai Pepsi sont les participants et les t�moins des changements dans l'industrie des boissons en Chine.

ledit Peng Chao, Boissons industrie de la restauration pour am�liorer l'unit� client, la partie principale d'une promotion unique de ce produit . Cependant, ces derni�res ann�es, l'industrie des boissons a commenc� � une croissance n�gative.

� l'heure actuelle, il existe cinq nouvelles tendances de l'industrie des boissons: l�ger go�t, la nutrition ultime, ajouter un peu, l'innovation, la sant� . Sur cette base, le Shanghai Pepsi a d�velopp� une eau aromatis�e boisson Ying langue pure et un vinaigre de boisson vinaigre, et enti�rement r�pondre aux go�ts des consommateurs d'aujourd'hui.

Table ronde: L'innovation de la cha�ne de restaurants Route

Lors de la s�ance de dialogue table ronde, se sont r�unis alimentaire co-fondateur Yi Qu en tant que mod�rateur, directeur ex�cutif de Qiming Venture Partners industrie de la consommation Internet Zhou Ling Fei, fondateur de la marque Chen Huabin M. Tang, vice-pr�sident de l'AMJ Xu Wang Baoqi Restaurant Management Co., Ltd, co-fondateur d'escargot de pointe calme , un petit bol de p�che chaud co-fondateur Wang Jin � participer au dialogue, pour parler de leurs points de vue sur les nouvelles de d�tail, l'innovation des produits et de l'innovation marketing.

sur innovation produit Wang Jin vient de leur propre d�part, l'ajustement Spicy sur mesure pour les diff�rents besoins des diff�rents clients, � un petit bol de p�che � chaud �, en plus de saveurs �pic�es, ainsi que doux et �pic�, aigre, comme rapide Singapour, curry japonais, curry tha�, Tom Yum Kung et ainsi de suite. En outre, les consommateurs d'aujourd'hui veulent en bonne sant�, � un petit bol de p�che chaud � a �galement utilis� la � soupe + lait � avec de la soupe innovante.

Apr�s 90 silencieux que les entrepreneurs, dit-elle, a couru la marche d'escargot sur la route de l'innovation, tr�s ax� sur le d�veloppement de la cuisine cr�ative.

La marque du restaurant WAN Xu plus, Wang Baoqi � th� de tigre Chevalier, par exemple, son noyau est un co�t de cinq millions de yuans pour acheter la production de sucre brun recette ancienne, pour diff�rents groupes de consommateurs, les consommateurs concern�s sur les concepts de sant�, en particulier pour les femmes enceintes ont lanc� le sucre brun th�. Il a d�clar� que le noyau WAN Xu restauration est de savoir si le produit peut impressionner les consommateurs.

Chen Huabin d�clar� que l'innovation interne et externe de M. Tang est divis� en deux parties, l'objectif principal du go�t et de la sc�ne �trang�re.

Qiming Ling Fei Zhou a conclu, la restauration de la soupe, la forme, l'innovation des produits et des ajustements pour des populations particuli�res, tous les besoins des utilisateurs de saisir le consommateur, qui est �valu� par Qiming Venture Partners.

hom�opathique Qu Yi jet� la deuxi�me question: sur leur propre Voir les canaux secteur de la restauration .

Zhou Ling Fei dit, Qiming Venture Partners veulent aider � dynamiser la nourriture et les marques de boissons, il y a le go�t des entreprises alimentaires et des boissons, et la diversification des canaux. Qiming Venture Partners attache �galement une grande importance aux canaux d'affaires de la restauration de la trappe.

Chen Huabin pense que l'industrie de la restauration et de la concurrence des cha�nes de grande consommation a �t� compar� trop intense, comme l'atterrissage sur le canal en amont, le plus grand d�fi pour les entreprises alimentaires et des boissons que l'exp�rience, d�ner, exp�rience � emporter peut faire.

D�j� compte pr�s d'un millier de magasins de restauration Wan Xu, Wang Baoqi dit que ce �tape par �tape pour sortir des canaux soi-disant, il est de savoir comment partager, et gagnant-gagnant, nous devons tous les racines de la marque de WAN Xu.

Calme, il a dit escargot mod�le fou est en train de faire le marketing de fission, les magasins font d'abord, puis conduire l'expansion rapide de parents et amis.

Wang Jin de � un petit bol de p�che � chaud, � l'�quipe est l'Internet est n�, avec la technologie g�n�tique et �pic� SKU beaucoup, pour ainsi faire leur propre cha�ne d'approvisionnement en boucle ferm�e, responsable du produit, l'avenir sera plus de canaux ouverts dans le magasin, puis donn�es illustrent ce que le magasin de vendre plus tard.

Puis le dernier commercialisation Le probl�me, Wang Jin a �galement parl� d'un � petit bol de la p�che � chaud � le marketing, dit-elle, � bol � de la propri�t� intellectuelle est un chat, je voudrais interagir avec les consommateurs, promouvoir l'am�lioration de l'ensemble de l'exp�rience des consommateurs, de sorte que les consommateurs ont " bien manger, manger un bon bol de riz, veuillez leur � �tat. Mais il faut comprendre aussi les donn�es de l'utilisateur, et l'interaction constante de l'utilisateur, mais maintenant la chose la plus importante est le marketing de bouche, le produit bien.

Fou escargot par IP se rapprocher du client, le client apporter quelques surprises, mais aussi de saisir les caract�ristiques des jeunes utilisateurs Starchaser, ENVOY� d�dicac� photos de stars et ainsi de suite.

th� tigre chevalier est en train de faire une � marketing ph�nom�nale �, le logiciel AI dans le magasin, afin que chaque consommateur peut personnaliser leur propre th�, le deuxi�me est le � sentiment de marketing, � Ao�t a fait un organisme de bienfaisance d'�t� pour les pauvres enfants montagnes pour faire de la fonction publique.

M. marketing de Tang a trois axes: Tout d'abord, cr�er une surprise, va envoyer un petit lapin peut manger de la soupe au Festival de la mi-automne, en deuxi�me lieu, par des donn�es pour comprendre la situation du march�, en troisi�me lieu, faire la IP marque, � M. Tang � est tout le monde dans notre �quipe le positionnement est un homme chaleureux, les consommateurs de soins.

Du point de vue du capital, Zhou Ling Fei a d�clar�, Qiming Venture Partners va payer pour les soci�t�s de marketing bien faire, l'espoir de pouvoir accorder plus d'attention � l'acquisition d'une entreprise de restauration (CPA), pr�occup� par la valeur du cycle de vie du produit et ainsi de suite, pour arriver � un bon rapport.

Jusqu'� pr�sent, cette � innovation infinie - la restauration de l'innovation pour activer nouveaux commerces de d�tail � activit�s prennent fin. Je crois que, gr�ce � ce � sera rassembl� � des entrepreneurs de restauration peuvent partager des entreprises remarquables � bien des �gards �t� dans la capitale, les canaux, la cha�ne d'approvisionnement, l'inspiration de marketing, un certain avantage peut donc s'unir pour faire face � la nouvelle vente au d�tail opportunit�s et d�fis des temps.