Si cuisine épicée du Sichuan, épicée Qian Cai, Diancai épicée, la nourriture salée Qin, mettez chaud thaïlandais et aigre à l'interprétation extrême. Une grande variété d'épices cuites en couleurs délicieuses dans les mains des chefs thaïlandais, et un du tueur, je crains que la fameuse soupe Tom Yum Goong. Comme les convives alimentaires thaïlandais difficile de ne pas la soupe Tom Yum Goong savoureux dumping. crevette rouge, champignon blanc, les couleurs vives ne sont pas nécessairement la soupe un peu exposé à nommer les épices, évidemment, vous pouvez gagner en valeur Yen Tom Yum Goong soupe arrive au goût délicieux parfum. Cependant, cela est certainement pas - diners eau à la bouche ne peut pas savoir à l'époque était occupé Yutie l'estomac, derrière lequel il y a un bol de soupe plus attrayant que le goût de leur propre histoire et la culture, la source de tout cela, même dérivé d'un roi chinois ......

Derrière derrière Tom Yum Goong soupe que le roi chinois

Derrière chaque collation chinoise a une histoire de fin gourmet pas difficile empereur Qianlong, et Tom soupe Yum Goong aussi se tenait debout derrière un roi et Qianlong tout à fait assez près, il est lettre Zheng. Zheng est considéré comme le seul feu roi de Thonburi Royaume de Thaïlande, selon la légende sa petite fille, la princesse Miao canapé maladie Yun dans le lit et pas d'appétit pour la nourriture, Zheng Xin a ordonné désireux de faire la soupe aux amuse-gueule Mikuriya. Ainsi, les chefs des cerveaux, les feuilles de lime ensemble mixte, la citronnelle, le poivre sucrés et salés crus de crevettes chaude et aigre, bouilli un bol de parfumé et délicieux, la couleur rouge vif de la soupe. Princesse Miao expédiée après avoir bu un bol de soupe grande sensation de confort, très heureux de Zheng Xin a ordonné la soupe comme une « soupe de pays, » et nommé « Tom soupe Yum Goong. » « Tom Yum Goong » trois mots dans tous les restaurants thaïlandais, souvent écrit « Tom Yum Kung », et parce que le nom d'un film d'arts martiaux thaïlandais appelé « Tom Yum Kung », les gens croient souvent à tort que derrière le plat il peut y avoir une histoire très exotique. En fait, le « Tom Yum Goong » est une translittération de la vraie affaire, alphabet thaï dans « Tom Yum Goong », « Tom Yum » fait référence à l'aigre et piquante, des moyens « de travail » les crevettes, « Tom Yum Goong soupe » est traduit directement dans chaud chinois et crevettes aigre la soupe. Sans oublier le nom du magasin sera trop collante, mise en scène à la renommée de convives thaïlandais à dépenser sera probablement pas comme traduction de saveur locale très forte, imaginez cette image - porter un des aspects de la jupe wrap de Thai provoquer fille fascinante et charmante demander: « Quel est le point M. You », puis les convives débitant tranquillement « dans un bol de soupe de crevettes chaude et aigre, » est toutes sortes de style, je crains qu'il ne suffit pas mal ......

Cependant, « la soupe de crevettes chaude et aigre, » les mots, bien que, mais ringard rappelle la soupe Tom Yum Goong principaux ingrédients et la saveur. principal ingrédient de la soupe Tom Yum Goong est crevettes, palourdes film Thaïs ajoutent souvent quelques grandes palourdes, ainsi que les champignons mince - est plus champignon, champignon ou champignon. accessoires parsemant sont: l'herbe de citron, le basilic, les feuilles de menthe, piment, lait de coco, la sauce de poisson, curry ...... il suffit d'écouter le nom de cette série, il a été en mesure de sentir la poétique épaisse, mais ne peut pas penser à ces belles bien bric et de broc ensemble pour cuire le goût merveilleux et couches riches - « l'un des meilleurs soupe dix du monde » rangs de soupe Tom Yum Goong, ce bol profond de la cuisine thaïlandaise, je ne sais pas combien de convives parsemés de convoitise. Thonburi Uni n'existait depuis treize ans, il s'écraser effondrées, cependant, entre les occasionnels élevés par Tom soupe Yum Goong devant un tribunal civil, mais de se déplacer rapidement pour devenir des plats de signature de la Thaïlande et l'Asie du Sud - revenir, pourquoi Zheng lettre Qianlong tout à fait en étroite collaboration avec elle? Cette lettre est en fait Zheng chinois, la maison ancestrale dans le Guangdong Chenghai, a Wah Fu Zheng Xin Chenghai Domaine du comté de corbeaux aussi le cénotaphe. Zheng monta sur le trône du roi de la lettre Siam immédiatement après le livre a été le gouvernement des Qing, la demande était empereur Qianlong du sceau de la dynastie Qing comme le roi du Siam, mais a été violemment rejeté, longtemps longtemps pour obtenir la reconnaissance officielle de la dynastie Qing, changé de « Siam rasa oeil » le « roi du Siam. » Un siècle plus tard, l'Qianlong pas attendre de voir le roi est devenu un héros aux yeux de Liang Qichao, et est écrit dans des grands maîtres « colonial chinois huit grande biographie ». La cuisine chinoise est digne d'une grande puissance, non seulement lorsque leur empereur Weifu Sifang pouvoir a donné naissance à un grand nombre de délicieux roman, même le roi des fruits dans un pays étranger peut être ébauché une cuisine internationale dans un court terme, donc quelques années convives plus tard ils sont encore trop longtemps.

chaud Asie du Sud et de l'empire aigre des artistes populaires

Européens large gamme de cuisine du monde est globalement divisé en chinois, en français et la cuisine turque des trois, tandis que la cuisine du Sud-Est asiatique est une branche importante de la cuisine chinoise. Par rapport à la Chine, l'Asie du Sud-Est et les latitudes plus basses et peu à peu près de l'équateur, un climat de forêt tropicale en général, les caractéristiques géographiques un impact profond sur les habitudes alimentaires des personnes en Asie du Sud. Pour concilier le temps chaud et humide, saveurs d'Asie du Sud généralement biaisés, que ce soit des plats ou des soupes sont le plus souvent grand épicée aigre lourd, il est facile de stimuler les papilles gustatives des gens ne peuvent pas aider l'appétit. Dans le secteur restauration empire chaud et aigre, la soupe Tom Yum Goong appelé un chef de file dans les plats asiatiques du Sud-Est, avec son goût unique pour attirer les convives estomac à travers le monde. Qu'est-ce donc, comme en Thaïlande et du Sud-cuisine Asie « artistes populaires, » Tom Yum Goong gens soupe languissent secret est-il? La réponse se trouve dans les noms très poétiques d'épices.

La Thaïlande est un paradis des fleurs et des herbes subtropicale, et ce goût coloré, belle de plante différente est naturellement devenu un sit invité sur la table pour l'alimentation quotidienne RBI Thai. L'âme de l'assaisonnement thaï, des plats en apparence ordinaires ont tendance à mettre une douzaine d'épices, comme le poivre, le basilic, l'ail, la coriandre, le curcuma, le poivre, l'herbe de citron, noix de coco ...... Tom Yum Goong soupe, beaucoup moins l'exception . Le premier est l'acide, l'acide qui est principalement due à la chaux thaïlandaise. La Thaïlande est le goût de la chaux assez aigre, est rarement consommé directement, mais il est une excellente saveur de fruits, éventuellement prospérer en Asie du Sud. Les Thaïlandais presque tous les plats seront pressés jus de citron, riche saveur pour éliminer une cuisine grasse tout en montrant des fruits frais. Parfois, faire le chef de la soupe Tom Yum Goong Appliquer une petite soupe de citron vert thaï après cuisson son jus à presser dans le corps de la soupe, c'est l'intention. Cependant le jus peut tout simplement pas assez - arôme de lime Thaïlande de la plupart concentrée au nombre de feuilles complètement développées durci un peu chaque offre aura une incidence sur le goût du goût de la soupe, si nous trouvons ces feuilles vert foncé difficile de ne pas la soupe mince, même alors saveur assez, mais aussi beaucoup de bol d'argent de soupe Tom Yum Goong authentique. Suivi par épicé, épicé est dérivé d'une personne chinoise ingrédients familiers - les piments. Chili Peppers sont du Sichuan, du Hunan et du Jiangxi cuisine ainsi qu'un visiteur fréquent, mais sa maison est en Thaïlande, il est un véritable « exotique ». piments en forme de petite chair, est généralement à Pickle en Chine, mais les piments de renommée internationale, mais est le plus grand en Thaïlande. Parce que la forme de petits piments rouges, thaï appelé « crottes de souris », bien que le nom n'est pas la décence, mais il est tout à fait un faible pour les Thaïlandais, la cuisine est pas un « crottes de souris », comme Chongqing hot pot et le chanvre disparu épicé. Chili Peppers se réunissent pour faire à la fois chaud et soupe aigre Tom Yum Goong, ce qui permet une perte d'appétit princesse Miao Yun appétits ils ne seront pas étrange. Cet acide chaud pour enlever une principale, soupe tom yum ont besoin de beaucoup de style sud-est asiatique pleine assaisonnement: tels que la sauce de poisson, ce genre de fretin comme matière première, décapés, fermenté, succinique fait après l'exercice condiment de la couleur, avec une saveur atypique et curry, qui est lui-même un tirage pour une variété d'épices, notamment de graines de coriandre, de cannelle, de fenouil, de l'anis étoilé et d'autres assaisonnements, en plus d'augmenter la couleur des aliments, la saveur et l'extérieur afin de mieux promouvoir la sécrétion d'acide gastrique, il est l'appétit, ainsi que le lait de coco, l'eau propre, doux comme le miel, resplendissait, améliore non seulement les valeurs des couleurs de soupe Tom Yum Goong plus plus d'une amende ronde - plus sans parler de ce citronelle, Norika, menthe ...... Si Azur Grasse en France a donné naissance à la plus parfum magique du monde que la soupe Tom Yum Goong est enceinte cachée dans la sauce la plus délicieuse du monde, cette clé de groupe frais de cuisson de la soupe aux palourdes, arômes naturels et le goût est, l'extraordinaire.

Une intersection de la soupe de la guerre et de la civilisation

En fait, le goût de la soupe Tom Yum Goong non seulement belle, mais aussi en Asie du Sud et même les habitudes alimentaires microcosme de l'histoire et de la culture, un petit bol de la soupière Tom Yum Goong reflète non seulement les saveurs de la vie est bizarre. En général, les latitudes plus basses, plus abondantes, les quatre grandes cuisine cantonaise chinoise à la catégorie des plus vaste, la raison est que les intérêts de la côte à la fois Guangdong, ingrédients de fruits de mer d'un seul coup va piéger les oiseaux. Par rapport à Guangdong, des latitudes plus basses de la Thaïlande, un littoral plus, de ce point de vue, il naîtrait joueurs de cuisine thaï, ou comment digne d'une telle abondance de la spécialité il? Toutefois, en pratique jusqu'au XVe siècle, lorsque le déclin de Sukhothai, la nourriture thaïlandaise est relativement simple. La Thaïlande est la principale personne à céréales, poissons et plats locaux sont principalement l'ail planté, le sel, le poivre noir, il n'y a pas de plats météorologiques d'Asie du Sud aujourd'hui, jusqu'à l'avènement d'Ayutthaya, la situation a été progressivement améliorée. Sukhothai était la capitale de Sukhothai, thaï comme « bénédictions de la liberté », qui signifie, et son capital après Ayuthaya Ah Yu Tuo Jérusalem, ce qui signifie « ville invincible », qui peut être vu deux forces de différentes dynasties de caractère. Wang Zhaoguo Jo Ayuthaya quatre cents ans, sous le règne des guerres fréquentes avec les pays voisins par l'expansion continue du territoire, a fini par devenir une dynastie internationale en Asie du Sud et même l'Orient et l'Occident. force nationale puissante a donné naissance à une économie forte et prospère économie a attiré, comme le Moyen-Orient, l'Inde, le Japon, la Perse et les hommes d'affaires au Portugal de loin, qui a introduit de nombreux ingrédients exotiques. Ces aliments sur une longue période des changements subtils, peu à peu transformés en nourriture pour les habitants, et finalement mis le style du Sud-Est asiatique Cuisine.

Les Thaïlandais disent toujours que vous ne pouvez pas manger du poisson, mais pas sans citron, de lime que chaque famille doit avoir origine thaïlandaise sera en Inde. Comme le bouddhisme, comme la chaux on n'a pas eu la courtoisie la plus distinguée en Inde, mais il a ajouté en Asie du Sud a joué un morceau du monde. Une autre grande soupe assaisonnement saveur Tom Yum Goong variantes Thai chili piment, pays de piment d'origine est le Mexique, après introduite en Europe par Christophe Colomb entre les mains de deux voies en Asie, tout le chemin à la route de la soie, l'autre est le détroit de Malacca . La Thaïlande est situé sur la côte Malacca de la Côte-Nord, l'introduction de poivre plus longtemps que le Guangdong et la Chine plus tôt, si ce n'est pas une sauce, Miao je crains qu'ils seront princesse expédiées n'est pas si bonne gastronomie. La sauce de poisson originaire du Fujian et Chaozhou, la coriandre et l'huile d'olive de crevettes frites couramment utilisées basilic méditerranéen - Chaozhou dans le « Sweet Basil », aux yeux des Indiens herbe sacrée - vient de l'Asie occidentale. S'il n'y avait pas ces ingrédients proviennent de tous les coins du monde antique par la guerre avec le Siam Commercial méta en succession de Thonburi Royaume Ayuthaya, comment peut nourrir la soupe Tom Yum Goong? Un petit bol de soupe, la cohésion est pas seulement l'histoire d'une nation glouton, mais l'histoire d'une planète des échanges de civilisation. Et la Chine est similaire, la cuisine thaïlandaise est également divisé en quatre branches principales, et de la soupe Tom Yum Goong qui fait partie des plats thaïlandais. En 1782, après une brève dynastie Thonburi, l'indépendance régicide de la dynastie Chakri monarque fondateur Rama transféra la capitale à Bangkok, en Thaïlande après Bangkok est devenu le centre du plat, qui est formé d'une forme sensiblement similaire à la Chine la cuisine pékinoise . Bien sûr, la Thaïlande centrale assis sur les plaines fertiles de la rivière Chao Phraya, la propriété est relativement abondante, a toujours été le cur de la traditionnelle thaïlandaise, la cuisine thaïlandaise va sortir de la Thaïlande et il est également pas surprenant. Dynastie Chakri après l'ère de l'expansion coloniale occidentale continue à ce jour, les États Jo thaïlandais ont été prolongés en mesure de se développer pleinement. Au cours de cette période, bien qu'il y ait l'émergence soudaine de plats de fruits et d'ingrédients modernes deviennent progressivement entrées plus abondantes, mais plus des plats peut secouer Tom Yum Goong soupe « pays soupe » statut. Zheng Xin a été considéré comme le plus grand des cinq Grands tête thaïlandaise, tandis que sa soupe Tom Yum né Goong - et peut-être cela est le peuple thaïlandais quelque part à Zheng Xin chérissons le plus chic de la mémoire de celui-ci. Si vous dites que Muay Thai est connu comme « cinq cents Orient est rouge », cette soupe délicieuse riche Tom Yum Goong est appelé « invaincue aigres trois cents ans. » Sud-cuisine asiatique, il y a une cuisine malaise sauce huile lourde et épaisse, rafraîchissant le vietnamien couramment, il y a plat subtil de doux et le Myanmar, mais seulement la soupe Tom Yum Goong peut dans la cuillère, le thé, en dehors des centaines d'années l'histoire de son droit. Lorsque le Thonburi Uni a ensuite été scellé dans le manuel, quand une statue en bronze de Zheng Xin et de l'emblème national thaïlandais est imprimé sur le dos d'un baht, Tom soupe Yum Goong a longtemps été hors du pays avec un nouveau cycle de la production commerciale floraison à travers le monde, et le Vietnam dragon soupe empereur, un bortsch russe, frémissante avec le désir glouton d'une planète entière. Il suffit de profiter de délicieux moment, vous pourrez déguster la soupe Tom Yum Goong saveurs complexes de la vie faire? Auteur: Jiang Dragon Image: pixabay Editeur: Wang Xiaoli Editeur: Wang Lei * Wenhui articles exclusifs, s'il vous plaît indiquer la source.