Présenté aujourd'hui est un des plats du Sichuan - riz viande de croûte. Je me souviens plat préféré d'un enfant est la croûte de riz de la viande et servir un plat, le premier à éliminer le riz doit être croustillant! Papa croûte maison que quand toutes les collations sont délicieux, une croûte de riz, puis une cuillère de soupe riche, pensez vraiment le flux de salive.
Maintenant, je vais vous apprendre mon enfance viande de croûte de riz favori
Ingrédients de la préparation: longe de porc 200 g, 250 g de riz, les oignons 10 g, 5 g de gingembre, 3 ail, 3 tremper les poivrons, les piments verts et rouges 1 chacun, les champignons séchés 6, les pousses de bambou 60 grammes de champignons séchés 4 , l'amidon, 5 g (1 c), le sel 3,45 g (g + 1 cuillère à café), la sauce de soja 15 ml (1 cuillère), le vin 20 ml (1 cuillerée à thé cuillère 1), 10 grammes de sucre (2 c), l'eau l'amidon de maïs
[Etape Méthode]
La première étape: Filet de porc lavées et coupées dans un moule à feuille de 3 mm, ajouter une cuillère à café d'amidon, 1 g de sel, vin de cuisine 1 cuillère, mélanger, mariné pendant 15 minutes.
Deuxième étape: Couper les poivrons en mousse, poivrons verts et coupés en sections, le poivron rouge coupé en dés, pousses de bambou épluchées et coupées en tranches, champignons secs, bulle de champignons séchés, champignons tranchés, champignons déchiré en petits morceaux, coupés des sections, le gingembre et le dos coupé l'ail.
La troisième étape: 1 cuillère à café de vin, cuillère à la sauce de soja, le sucre 2 c demi cuillère à café de sel dans un bol, mélanger, air dans la sauce.
Quatrième étape: Cadogan jusqu'à une poêle à l'huile 5 dans chaude (juste de la fumée blanche), dans la viande marinée, le contrôle de l'huile de poisson après une surexposition au bruit.
Cinquième étape: Faire chauffer le reste pot d'huile de base, ajouter Cong Jiangsuan jusqu'à ce que parfumé, puis ajouter les poivrons sautées imbibés, poivrons verts et puis, pousses de bambou, champignon, pot de viande a été ajouté, mélanger uniformément le feu.
Sixième étape: Bonne air dans la sauce, puis on le verse dans un bol d'eau, une quantité appropriée d'eau, de l'amidon, cuire jusqu'à ce que la soupe épaisse, une petite isolation incendie.
Septième étape: Riz conservation du film plaqué, pressé dans un rouleau à pizza, une casserole, film d'emballage larme, cuit lentement ouvrir un petit feu (ne huile pas mis), des deux côtés de l'or enlevé marque.
Huitième étape: Carburant jusqu'à ce que le pot 9 dans le chaud, en croûte de riz, une bouteille à frire après remove cheveux et laisser refroidir, puis le casser, la pose fond du plat.
Étape 9: Verser la sauce préparée, saupoudrer d'oignon vert haché.
Eh bien, la croûte de riz de spécialité du Sichuan sur la viande bien, comment genre, il est pas particulièrement facile de les utiliser? Ce que je veux dire, il peut acheter du riz prêt-à-riz croustillant, aspect frit. croustillant de la croûte de riz frit maison ne peut pas se sentir complètement re-faire frire. Enfin soupe versé sur la croûte de riz sera mis à nu un son. Ce plat est vraiment super riz, comme aller et essayer, ce dîner plat il y a sept Indépendamment de huit tante te louerai!
Aujourd'hui est la veille du Nouvel An dans une petite série Ici, je vous souhaite une bonne année, famille heureuse!
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