Ligue de la jeunesse est la zone sud de snacks traditionnels, tous les Qingming, Xing Hua Lou devant oeuf salé jaune soie dentaire Ligue de la jeunesse, frais Xinya décapée Benoît Ligue de la jeunesse, la tête Wang Jia Sha Malan de la Ligue de la jeunesse et d'autres grand nombre de « réseau rouge » sur le produit à alignés, ligne vingt-trois heures sont généralement nécessaires pour le faire! Cependant, pour un si bon roi « Old Shanghai », il était plus en faveur des plus traditionnels, mais aussi la plus simple Ligue sable jeunesse , Le riz gluant avec de la pâte de haricots rouges est le plus orthodoxe des plus pleurnicher ~

Aujourd'hui, le roi vous réfléchi prendre vieille pâtisserie à Shanghai - porte Jia Faites un voyage, demandez-vous quelques décennies l'artisanat de production de fonte maître Ligue de la jeunesse, Ligue de la jeunesse, où le point de sable, mais a remporté le titre de nom de Shanghai Oh, très bien! Jun est le bon goût de l'enfance! Plus important encore, la porte Jia de la Ligue des jeunes aussi Ne pas aligner, ne s'alignent pas, ne s'alignent pas! (Choses importantes à dire trois fois!)

Mais aussi à ceux qui ne mangent que des groupes écologistes, mais ne savent pas comment le faire pro Enlighten moi, sont intéressés, vous pouvez aussi le faire sur la base de cette méthode plusieurs oh ~

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Prenant la parole porte Jia de l'histoire, mais aussi tout à fait légendaire: sur la plage il y a cent ans et aujourd'hui, l'afflux d'un grand nombre d'étrangers viennent à gagner leur vie. Anhui Lee High est l'un d'entre eux. Li un haut pas d'autres moyens de subsistance, Jia a mis près de la vieille ville de route porte contre des stands de nourriture pour vivre. Ces vendeurs de rue à Shanghai cette époque abondent, pas surprenant. Qui aurait pensé un stand de nourriture deviendra cent ans.

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En 1909, après des années d'épreuves et de difficultés, Li enfin plus haut sommet a insisté son ancienne échoppe les tentes de bâches. Il diligemment elle a sauvé un peu d'argent, loué une vitrine de magasin, a ouvert un magasin de boulette. Ses boulettes maison, riz gluant Zhujiajiao dans la sélection Qingpu de riz de haute qualité, la pâte de haricot est un haricot rouge célèbre Chongming Dahongpao ainsi que Rose (Lee font encore un forfait spécial de haute Pudong quelques arpents roses plantées), le choix de la viande est le poids de cinq toute la tête Iberico des six livres.

Sélection des matières premières rend sa couleur de gnocchi à la maison, la saveur et le goût, les convives de louange. Et maintenant beaucoup célèbre Bund Shanghai snack-bar, comme cette boutique humble, mais les affaires est en plein essor, beaucoup de gens viennent ici surtout pour un vrai régal. L'ancien vice-maire de Shanghai Zhao Zukang après avoir mangé son dessert aussi plein de louanges, et une brosse qui a écrit « porte Shanghai Jia, » l'étalon-or.

Le même jour, le roi est venu à cette réflexion « grid Shanghai Jia » est situé dans le district de Huangpu, la marée de la route. Le premier étage dispose de deux fenêtres à emporter, vente principalement des plats cuisinés et des pâtisseries, et la fourniture de certains des principaux aliments de base du lobby et des collations sont servis au deuxième étage d'une certaine cuisine à la maison.

Dans le hall, le style de décoration est commun, mais l'ancien look à la gestion de l'Etat, très spacieux et lumineux, et très propre.

Aujourd'hui, pour une démonstration en direct de la façon de faire un bon maître roi Jia porte Ligue de la jeunesse, peut être considéré comme qualifié ici tout à fait un vieux maître, aurait patisserie trente ans.

Après un bref message d'accueil, le vieux maître a commencé son temps de spectacle!

1. jus Ai Qing dans la farine de riz gluant

groupes bleu vert, est généralement utilisé mélange de jus de armoise dans la farine de riz, et une utilisation de la teinture de la pâte de paille de blé, ainsi qu'avec d'autres jus tachés de légumes à feuilles vertes, mais en général sont légers mais avec une longue arôme de légumes.

Juin réfléchi précisément des questions sur l'ancien taux de modulation maître de farine de riz gluant et de l'eau, le vieux maître a dit que cette étape est extrêmement importante, sur le goût du produit final, « environ 1 kg de farine, 9 deux eau comme ...... »

2. remuait

Ne sous-estimez pas cette étape, tout aussi important, assurez-vous de remuer, de manière à assurer chaque pouce de la peau, des groupes verts ont été « souillé » la couleur verte.

3. Frotter la pâte dure

Pour la couleur et la saveur « teinte », frotter la pâte pour consolider.

4. Slug en une seule petite

5. De même matériau de pâte de haricot dans un petit bouchon

Combien dépend de sentiment matériel de pâte de haricots de vente, peut être échelle de référence pro représenté sur la figure.

6. La pâte de haricot riz gluant dans le sac aplati

7. Une fois que le paquet soit placé dans le four a été évaporé

Ici, le processus de base est terminée, la dernière étape consiste à mettre la vapeur sur la cuisinière à la vapeur.

Le temps spécifique peut être déterminée en fonction de la quantité de chaleur et de la vapeur four Ligue de la jeunesse, le vieux rappel maître: la famille vapeur propre, il peut prendre plus de temps.

8. Après cuisson à la vapeur pendant 20 minutes, la Ligue de la jeunesse et vous avez terminé!

Après avoir ouvert le bateau à vapeur, une montée subite de Ai Qing encens à la dérive au large, ce qui est particulièrement parfum odeur fraîche et bonne - tout simplement pas entendre le jour ah fatigué!

Après l'envers dans le récipient, il peut sac vendu.

pensive certainement juin ne serait pas manquer cette proximité et la chance plus facile! Aisément demandé d'être un maître artisan tout groupe vert cuit à la vapeur avide auto ~

Compte tenu de la casserole à la vapeur après la peau fraîche et verte groupe Ruannuo, les dents de coquilles, chaque bouchée mettrait un parfum avec l'adhésion de la peau verte dans la bouche, chaque mâchent l'invention alimentaire louera bouche humaine. La couche interne de la pâte de haricot rouge est également très plaisant, très délicat et coton très doux, mais pas trop sucré, assaisonné juste ~

point de nom chinois - le sable est le houmous Youth League Youth League

Si vous encore faire la queue pour acheter Xing Hua Lou net groupes verts rouges ne veulent pas faire la queue porte Jia, acheter quelques haricots traditionnels coller Ligue des jeunes maintenant, c'est la première mémoire d'appartenir à la population de Shanghai Youth League de!