Caviar est reconnu dans le monde entier comme un aliment de luxe, mais prenez seulement les poissons de caviar d'esturgeon haut produit. Cependant, la plupart des gens se souviennent seulement que c'est un caviar comment rare, mais souvent négligé une partie des autres poissons d'esturgeon, comme besoin aujourd'hui cuisine rouge pour introduire un réseau - esturgeon tendons Arowana.

Sturgeon Arowana tendons petits fichiers

Comme nous le savons tous, l'esturgeon très précieux, la vie est l'un des rares fossiles vivants dans le monde de l'eau, les États-Unis et l'os doux de viande, également la plus grande valeur nutritionnelle de tous les poissons dans une sorte de poisson.

Et beaucoup de gens ne réalisent pas est que le corps esturgeons supérieur et inférieur est un trésor. Un esturgeon dans les sièges peuvent être: la viande, les os, les ufs, les branchies, la peau, les nageoires, le foie, l'estomac et d'autres parties, peut être aussi une cuisine raffinée. les Chinois mangent l'esturgeon a une longue histoire, l'empereur Qianlong a fait « poissons d'esturgeon Yong Xun, » alors que la tête de l'impératrice est cartilage délicieux poissons d'esturgeon.

Parmi eux, seulement un os d'esturgeon, sont très rares et précieux. l'esturgeon LONG est un rare rare fruits de mer, communément appelée « l'or du cerveau. » LONG fait la colonne vertébrale de l'esturgeon esturgeons de la moelle osseuse, ce qui est blanc comme la neige, la texture, la flexibilité, l'empereur apprécié tribut à la dynastie Qing est conçu pour.

En général, plus la taille de l'esturgeon, plus les longs tendons de la phase de produit. LONG ténacité extraordinaire, et donc pris des processus très laborieux.

Expert connu, une excellente phase de produit LONG, essentiellement de plus de sept ans d'esturgeon. artificielle générale d'élevage d'esturgeons d'eau douce Arowana pesant plus de 5 kg, sa colonne vertébrale est seulement la taille d'une petite épaisseur du doigt, mais aussi rare sur le marché.

Mais il a reconnu que la qualité supérieure des tendons d'esturgeon, de l'insuffisance pondérale sont plus de 200 kg d'esturgeons Arowana ont enlevé le corps, la moelle osseuse au sein de la colonne vertébrale, le diamètre thoracique-stop d'environ 3%, l'utilisation folklorique « aileron de requin, l'esturgeon os, « le proverbe pour décrire les tendons précieux dragon d'esturgeon.

La valeur nutritive

En plus de goût riche, l'esturgeon est également un LONG ingrédients nutritionnels très précieux. La chair d'esturgeon, les ufs contiennent des protéines aussi élevé que 18,1% et 26,2%, respectivement, les tendons d'esturgeon ne fait pas exception, qui est riche en protéines et en oligo-éléments divers, le contenu est inégalée par tout animal.

Il y a des experts a présenté, il a dit des animaux d'aliments acides gras saturés pour la plupart, quand les gens mangent trop de graisses saturées, les lipides sanguins élevés feront athérome, l'esturgeon Arowana et les tendons sont riches en acides gras poly-insaturés, peuvent efficacement cerveau cerveau, promouvoir le développement des cellules du cerveau, ralentir le déclin mental.

Selon les dernières recherches montrent que la moelle osseuse scientifique contient l'esturgeon de facteur anti-cancer est 15-20 fois que le cartilage de requin, elle a un effet anti-cancer.

D'autre part, les tendons d'esturgeon contient une richesse de haute viscose de protéines brutes et mucopolysaccharides et oligo-éléments, il est tonique Qi, amuse-gueules Qiangshen, la beauté Yin, cur pur et la vue, et d'autres effets humectant Lung prévenir l'ostéoporose, renforcer l'immunité du corps est très efficace.

côtes de dragon Sturgeon cuisine

Sturgeon LONG vendent généralement que des marchandises sèches, il est également très particulier sur la bulle.

Il y a le chef de la route familière ont introduit des, la première longue de la coupe, à l'intérieur de nettoyage des débris, puis mettre deux de gingembre, les oignons, bouillies 1,5-2 propres heures (bandes épaisses de 2 heures, des bandes minces de 1,5 heures).

Puis tremper dans l'eau pendant une heure, jusqu'à ce que les initiés d'expansion mis LONGUES le stockage de la glace, puis quand manger dehors, et les côtes peuvent être bon esturgeon Pa, ragoût, desserts peut également être fait.

Ici, nous allons présenter deux plats esturgeons LONG, pour votre référence.

côtelettes d'agneau côte esturgeon Arowana à brûler

matériaux:

500g, côtelettes d'agneau de l'esturgeon Arowana 600g, le gingembre, le sel, néflier, vin de cuisine.

pratique:

1. Préparer les côtelettes d'agneau, de l'esturgeon nervures Arowana et le gingembre, la décongélation naturelle, propre;

2. Le pot de combustion de l'eau a été ajoutée et trois cuillerées de plusieurs morceaux de vin de gingembre;

3. côtelettes coupées en petits morceaux, la coupe de l'esturgeon Arowana en petits morceaux;

4. Après l'ouverture de l'esturgeon Arowana eau blanchir 2 minutes dans les nervures de l'eau, des côtelettes d'agneau blanchir pendant 3 minutes et enlever l'humidité à sec;

5. Re pot de gingembre d'eau a été ajoutée jusqu'à ce que l'eau après l'humidité sèche déversées dans les moutons;

6. Bonne Blanchir l'esturgeon Arowana RIBS a également mis au pot de couvercle de couvercle et une demi-heure après que l'eau est en ébullition;

7. sel à ébullition ajouter continuer pendant une demi-heure, puis ajouter une quantité appropriée de goji cuire pendant 3 minutes.

tendons d'esturgeon cornichon

matériaux:

Sturgeon une nervure, conserves au vinaigre 20 grammes, le gombo paprika quantité, le gingembre, le vin, la sauce de soja, l'huile, le sel

pratique:

1. Le pot de combustion, dans la quantité d'huile vers le bas dans le poivron rouge et le gingembre jusqu'à ce que parfumé, puis versez Pickle écrasé remuer ensemble;

2. faire sauter la prochaine dans les alevins d'esturgeon musculaire, en ajoutant la bonne quantité de vin de cuisson et la sauce de soja;

3. Mélanger uniformément couvert mijoter deux minutes, ajouter la quantité de sel et de poivre;

4. Retirer du feu avant de placer dans une boîte remplie couleur d'agitation gombo.

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