le volume Suannibairou
Deux couteaux de pot de drainage de la viande de porc, le gingembre ajouter allumé, le sel, le vin, l'anis et le géraniol cuit, pour enlever un peu sec, puis les couper en tranches fines. Par ailleurs, Radis, le concombre, la carotte, la laitue et autres ont été coupés en filaments avec un peu d'eau après la bulle, colonne d'évacuation.
Un par un pour prendre la viande blanche et légumes fil enroulé, l'autre pour prendre de l'ail, le sel, le sucre, la sauce soja, le vinaigre, MSG, l'huile de piment, l'huile de sésame et de graines de sésame plaque arrière, transférée dans la sauce à l'ail viande blanche versé sur le dessus, légèrement embellissement add peut servir.
Ti Hua vinaigre de poivre
Le pot trotteurs libèrent de l'eau, ainsi que le sel, le glutamate monosodique, vin de cuisine, l'oignon de printemps et de gingembre, d'être un petit feu laisser mijoter trotteurs cuit, retirer les os à Tiqu, laisser refroidir et couper en tranches épaisses, autre .
Prenez sel, glutamate monosodique, le miel, la sauce soja, le vinaigre, frutescens fin, rotin huile de poivre, transféré dans la sauce dans le bol, puis versé dans un récipient rempli de trotter, saupoudrez d'oignons verts Servir.
fil de froid Konjac
Noir 400 konjac Kocse prendre en filaments, avant le réfrigérateur pendant 2 heures et pris après décongélation, une eau bouillante pot en fonte d'ébullition, égouttés pour enlever. Un autre faire tremper l'acide radis râpé.
Les pots konjac Sina, plus de radis acide et le poivron, puis transféré au sel, le glutamate monosodique, le vinaigre, le sucre, l'huile de sésame et l'huile diesel, mélange plaque à, et enfin saupoudrez de sésame blanc servir.
sauce aux asperges glacée
Ingrédients: 300 g d'asperges fraîches
Assaisonnement: frutescens haché 3 g, 5 g d'oignon, 3 g d'ail, 10 ml de sauce de soja, sauce assaisonnement 5 ml, 5 ml d'huile de poivre rotin, assaisonnement sauce de soja 100 g
Méthode: Laver les asperges fraîches est monté sur une tasse en verre, ajouter de la glace et l'assaisonnement uniforme mélanger ensemble Weidie servir Servir.
faux-filet de crème glacée Brine
Tout d'abord mettre le pot d'halogène de saumure de surlonge cuit, retirer et laisser refroidir, le transfert à une plaque et couper en carrés de rechange.
Un autre tendons de boeuf tournent sur l'eau dans la casserole, ajouter les épices bouillies sauce épaisse, retirer du feu après refroidissement, ainsi que la crème glacée et bien mélanger, puis plonger dans les nems comme une coquille. Le bloc de surlonge plonge avec les tables. Manger, avec des feuilles de laitue pour envelopper surlonge Ding et « creux de crème glacée, » un certain goût spécial - froid et dents coquilles.
Ferme gelée de patate douce
Après l'amidon de patate douce avec de l'eau bouillie Jiaocheng, lentement versé dans de l'eau pot, quelques minutes plus tard ébullition (sous agitation constante pendant une entre celles-ci), scoop dans le récipient, refroidir à l'air froid servir la farine de pomme de terre.
Guo Lifang cuit poêle à l'huile végétale, d'abord sous la fin des haricots noirs, l'oignon haché, le gingembre et l'ail jusqu'à ce que le riz parfumé, soupe et puis mélangé avec du sel, MSG et le poulet, faire bouillir casserole épaisse versé dans un récipient, en mélange sauce gelée.
Les bandes de pommes de terre et les couper en bol monté gelée épaisse, pelleter dans la première sauce, sauce de soja, le vinaigre et l'huile rouge, puis les particules saupoudrées chou-rave, la coriandre et l'oignon vert servir.
Poulet vinaigre de poivre
ingrédients:
Aberdeen coq un demi-filet, le millet vert et rouge poivre 50 section g, le gingembre, l'ail, l'oignon vert, le sel, le vinaigre, la sauce soja, la quantité de MSG
méthode:
1. Le jeune coq règle l'eau et faire bouillir net, dans la casserole d'eau bouillante cuit, retirer et laisser refroidir et couper en bandes de transfert sur une plaque.
2. Prenez festival de poivre de millet vert et rouge, le gingembre, l'ail, le vinaigre, la sauce soja, sel, glutamate monosodique et la quantité de bol de soupe de poulet bouilli satisfait, syntoniser la sauce au vinaigre et le poivre, verser dans le plat de poulet, parsemer d'oignons verts hachés Servir .
poisson congelé rivière Han
La peau de porc règle le net, plus la quantité d'eau dans le pot et l'oignon printemps, le gingembre et le sel, faire bouillir jusqu'à ce que le jus dans le froid de la peau, en jouant au résidu matériel et mis de côté.
La règle d'abattage de poissons de la rivière Han le filet, cuit à la vapeur dans la cage pour sortir, choisir l'os de poisson éperons mettre ensuite le plateau qui, après le jus de peau froide et laisser verser fraîche Aohao, mettre le moulage du réfrigérateur frais.
Lorsque le plat, coupé en morceaux pour enlever la plaque de poisson congelé, aspergé avec du vinaigre et saupoudrer soupe à l'oignon vert, Servir.
la bouche de salade croquante
ingrédients:
400 g gorge jaune, fougères 120 g, 100 g de coriandre, de riz au gingembre 20 g, 15 g de rondelles de poivron rouge, le jus de poivre sauvage 200 ml, rosée épicé frais, vinaigre balsamique, le sel, le glutamate monosodique, l'huile de poivre, la quantité de vigne
méthode:
1. La gorge jaune vif Ji a pris le couteau dans le bouillir la marmite bouillante du poisson cuit. Après un froid rincer ébullition fougère cuit, mettre le jus à l'intérieur de la bulle savoureux salamandres sauvages, supprimer et mettre bas bac à litière.
2. à gorge jaune pots satisfaits, ajouter épicée de rosée fraîche, le vinaigre balsamique, le sel et le MSG, mélanger, bien mélanger avec des anneaux de piment rouge, gros poivron vigne et de l'huile de coriandre, le transfert à une plaque très bien.
Papier légumes surgelés
ingrédients:
1 kg de porc, grains de blé vert, le maïs, le paquet de saveur de noix fraîches dans 50 grammes chacun (oignon encapsulée, le gingembre, l'anis 100 grammes 20 grammes 10 grammes, le poivre, la cannelle, l'angélique, le géraniol, petit 10 grammes de fenouil) une sauce de soja, le glutamate monosodique, la sauce de poulet fait la quantité de 60 ml
méthode:
1. peau de porc dans le pot d'eau, cuire jusqu'à ce que le sixième lors de la cuisson, enlever et mettre dans l'eau froide pour refroidir le bol pour voter. Après avoir mis à gratter couteau à viande grasse de graisse, ont mis le feu pour brûler filet de cheveux résiduels, puis le visage de porc vers le bas, jeu lavé, puis le pot blanchies dans l'eau bouillante, pour enlever coupe à chaud en filaments, mettre de côté.
2. Prenez un canon en acier inoxydable en face du feu. Dans l'eau dans le seau, et les paquets d'épices dans le porc, la charge nette feu flottant en mousse bouillante, le sel transféré, la sauce de soja et poulet, petit tour Huoao environ 2 heures, et la soupe épaisse à une gomme quand, retirez le sac d'épices, ajouter MSG, remuer, éteindre le feu.
3. Le bouillon a été décanté la moitié Aohao peau de porc, filtré dans un récipient en grains de blé propres, vert précuit a été ajoutée, le maïs et le noyer frais haché, support d'agitation.
4. Prenez une plaque carrée plat, verser la soupe de porc, dans le réfrigérateur, et attendre jusqu'à ce que la peau solidifiée, retirez la soupe de peau de porc ajoutée grossière versez, puis placé dans une armoire réfrigérée frais.
5. prendre les plats, prendre le froid de la peau, coupé en morceaux rectangulaires, mettre dans une casserole recouverte de copeaux de glace, et servir avec Weidie, vous pouvez.
