[Porc aigre-doux]
Préparation Ingrédients: longe de porc 250g, 100 g d'huile, un peu d'oignon, les ufs, un petit bol d'eau, l'amidon, la farine, l'huile de sésame 10g, une quantité appropriée de bouillon, 20 g de vin, le vinaigre 50g, 60g de sucre, la quantité de sel
Les étapes de production:
1, après le nettoyage de filet mignon, nous ajoutons des ufs, l'eau, l'amidon, la farine saisir uniforme.
2, le ton bol de sauce: dans le bol ajouter le vinaigre de vin, le sucre, le gingembre, sont mélangés le sel d'oignon amidon aqueux ,,,,,,, puis agité dans la sauce.
3, l'huile du wok, après cinq en chaleur, mettre la viande, frites légèrement croustillantes, nous supprimerons son huile pour le contrôler.
4, à l'intérieur du pot pour rester un peu d'huile, puis ajouter la sauce aigre-douce, verser la poêle et faire sauter à nouveau la viande, et enfin surmonté d'carter d'huile de sésame peut être apprécié.
[Poulet Kung Pao]
Préparation de la nourriture: 300g de poulet, le concombre, les arachides 40g, un peu de blanc d'oeuf, 30 g d'oignon de printemps, le gingembre cinq, la bonne quantité d'ail, 10 g de piment séché, un peu de poivre, 2 g de sel, la quantité de sucre, le vinaigre 20g, un peu de sauce de soja, peu de vin, poivre blanc petits points, un peu d'eau, l'amidon, la quantité d'huile comestible
Les étapes de production:
1, après le lavage, haché concombre Cheng Ding, l'oignon coupé en dés, puis aussi, comme le gingembre et les tranches d'ail, les os de poulet Éliminez.
2, la cuisse viande imbibée d'eau, temps de trempage au moins une heure, rappelez-vous l'intermédiaire de changer l'eau, de sorte que l'intérieur du sang à réarmé après la fin nous enlevons l'eau de vidange et les couper en morceaux.
3. Ajouter sel, la sauce soja, le vin de cuisine et uniforme de saisir le poulet, et puis mélangé avec du blanc d'oeuf, l'amidon, l'eau, le poivre blanc, décapé à remuer.
4, l'autre avec un bol, sel ajouter, sucre, le vinaigre, la sauce soja, le vin de cuisine, le poivre, l'eau, l'amidon et mélanger dans la position de la sauce.
5, arachides sur-frites rappelez-vous, vous pouvez manger encore plus croustillant.
6, poulet mariné placé à l'intérieur d'un wok chaud, Poêlées à presque cuit, nous retirer et réserver.
7 et poivrière le gingembre ail à l'oignon, le piment séché jusqu'à ce que parfumé, puis ajouter le poulet et concombre Ding remuer le pot, et enfin verser dans la sauce, mettre les arachides plats mixtes cuisson est terminée.
