Les anciens avaient un dicton, le solstice d'hiver aussi grand que un an après le solstice d'hiver, le jour du Zhejiang long, yang hausse, alors nous les Chinois habituellement solstice d'hiver comme le début de l'année année civile, une grande pour passer. Solstice d'hiver représente l'année de l'hiver à venir, mais aussi le jour le plus court, plus longue nuit, Ningbo Les gens disent souvent « tempête de tempête hivernale Nuit », le solstice d'hiver ce jour-là pour aller se coucher tôt, a eu une nuit de méditation abri.

Au solstice d'hiver, chaque lieu a une cuisine spécifique différente, dans le nord, boulettes solstice d'hiver nouilles, boulettes solstice d'hiver chaque famille à manger. Dans la province du Shandong il y avait à boire le warm-up nourrissant de soupe. Dans les Taïwanais vont manger du canard au gingembre. A Shanghai, Hangzhou, région de Ningbo, l'habitude de manger des boulettes de riz, « la pulpe soupe de patate douce de fruits » qui est fermenté riz gluant boulette, puis, ou « gâteau de légumes grillés », la patate douce métaphoriques debout, manger du gâteau au nom de la « mi-haut », soupe de fruits signifie « réunion », fruit Ningbo est gluant riz soupe boulette, l'ancienne base chaque hiver chaque riz moulin familial, de la soupe de poudre de fruits de suspension, est maintenant pas Hing, et sont prêts à acheter une farine de riz gluant sec pour le faire afin de « chien de canard cylindre « farine de riz gluant et le lard bourrés comme le plus authentique.

Après le solstice d'hiver, et tout le monde est occupé Nouvel An, de la bouillie de riz, fruits Jizao, prendre la pulpe, les arachides grillées, sans fin, mais le nombre, mais de manger, et maintenant cette atmosphère est pas épais, mais chaque solstice d'hiver, la soupe de patates douces à manger un bol de fruits , ou sommes-nous des gens Ningbo va toujours suivre les vieilles habitudes.

Ingrédients: une pomme de terre de taille moyenne 300 g, 100 g de farine de riz glutineux, fermentées 400 g

Accessoires: osmanthus 1 cuillère à soupe de sucre, 15 g de farine, le sucre (le cas échéant)

nourriture

farine de riz gluant dans un grand bol, plus de 80 grammes d'eau pétrir une pâte lisse. (Le rapport de la farine de riz gluant et de l'eau peut couper convenablement, le moulage ne peut pas trop humide, trop sec, ni facile à sécher)

Tirer une partie de la pâte dans l'épaisseur des doigts longs

Ensuite, choisissez dans un carré cm Ding, après tout un bon choix, un par un avec la paume pétrir délicatement deux petite balle, après avoir frotté tout bon, avec un chiffon propre et humide recouvert pour éviter sec.

Les patates douces, épluchées, coupées en Ding Quartet, légèrement plus grand que la boulette de riz gluant. Dans un grand bol avec plusieurs fois lavé à plusieurs reprises de l'eau, laver l'amidon, de sorte que la soupe brûlera des éclaircissements plus transparents.

Guo Lifang moitié pot d'eau, environ 700 ml d'eau, dans les morceaux de pommes de terre, la chaleur du milieu de transfert fait bouillir le feu pendant 5-10 minutes pour ramollir les pommes de terre.

sous-feu, soupe de fruits dans le riz, et agité avec une cuillère dans le sens horaire quelques tours, pour empêcher le blocage de la soupe de fruits

Tang fruits doivent flotter vers le bas dans le riz fermenté, faire bouillir jusque-là.

Dans ce cas, l'eau, l'amidon, l'amidon peut être ajustée. Si cela ne suffit pas doux, vous pouvez également ajouter un peu de sucre bonne quantité.

Enfin, ajoutez une cuillerée de sucre, saveur ajouter de la couleur de osmanthus. Une belle couleur collation spéciale d'hiver sur le bien.

Conseils: Cette étape peut aussi faire épaissir, le poids du sucre pour voir leurs préférences, parce que le riz fermenté, les patates douces et le sucre, osmanthus est doux.

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