Plomb: faire Mapo tofu, pot de tofu eau bouillie directement mal, le point ensemble, tendre de tofu et pas cassé
les gens du Sichuan occupent une place importante dans l'alimentation quotidienne, est la cuisine maison, Mapo tofu, le porc cuit deux fois, le porc à saveur de poisson sont tous Sichuan sur notre table dans une cuisine très classique, des plats du Sichuan et de matériaux divers, riches, peuvent chacun tous les types d'ingrédients ordinaires dans des plats délicieux, en particulier le tofu Mapo, nous mangeons souvent utiliser le tofu, vous pouvez faire une telle nourriture délicieuse et bien accueilli par le public comme le tofu goût lui-même est doux tendre et délicate, mais il est pas facile savoureux, de sorte que certaines personnes ne aiment pas à manger, mais pour faire de ce tofu Mapo, à travers un processus simple et unique, mais il a été largement apprécié.
Le tofu est des produits à base de soja apparaissent le plus souvent sur notre d'une table, peuvent résister à une variété de cuisson, friture, cuisson à la vapeur, friture, etc., chacun une approche différente, de sorte que les gens ne peuvent pas profiter de la même délicieux, sauf le tofu est également une très grande valeur, riche en nutriments, pour la sécheresse de la chaleur, Bu Zhong Yi Qi, la soif, et a donc un bon effet, très approprié pour manger en été, en particulier parmi les riches teneur en calcium, pour le corps humain pour répondre aux besoins de base de calcium, les enfants et les personnes âgées sont très bons à manger, si la pratique de tofu Mapo, nous devons essayer de faire faire, pour que leurs familles ne bénéficient pas de la même délicieux.
Mapo pratique de tofu:
Ingrédients Autonomie en veille: Tofu 400 g, 100 g de viande de porc, la quantité de pâte de haricot, la quantité de grains de poivre, la quantité de gingembre, la sauce de soja, la quantité de sucre, la quantité de bouillon, la quantité d'huile de sésame;
Le processus de production: La première étape, le haricot coller sur le plateau, la réduction du nombre d'éléments de comparaison, tandis que le gingembre oignon coupé en bout;
La deuxième étape, le tofu rincer à l'eau à nouveau, éliminer la saveur de haricot, puis coupé en petits blocs de taille uniforme;
La troisième étape, le pot ajouter de l'eau, ajouter un peu de sel, ajouter des morceaux hachés, Blanch, puis retirez et mettre ;
La quatrième étape, frotter le nettoyage du wok, ne pas ajouter de l'huile, le poivre directement dans le petit, frit à l'odeur, éteindre le feu;
Une cinquième étape, le poivre rempli, sur le bord, qui est pressée avec un rouleau à pâtisserie en poudre, poêle, plus l'huile, l'oignon et ajouter la pâte de haricot, mélanger marqué;
Une sixième étape, placée dans une avance manuelle avec une bonne côtelette de porc, la couleur de remuer, ajouter 100 grammes de bouillon, tofu verser;
La septième étape, avec la sauce de soja et le sucre, brûler trois minutes avant la casserole, dans la poudre de poivre faire sauter, mélanger, garni de carter d'huile de sésame.
Conseils de cuisine: 1, le poivre et faire revenir le meilleur est annulée sur le pot ensemble, qu'à l'extérieur pour acheter la saveur ready-made plus riche, frites quand nous devons faire frire à feu doux lentement, attention à ne pas coller pot , la viande de porc est préférable de couper la main, il sera plus parfumé, bien mieux utiliser la machine, mais aussi grandement affecter le goût, faire Mapo tofu est absolument pas sous Guochao directe.
2, cette étape est la clé, bien, tendre et savoureux tofu ne cassera pas, ceci est la coupe de tofu en morceaux, avant que l'eau bouillie pot, mais aussi attention à diriger le pot est mauvais, quand l'eau bouillie ajouter un peu de sel, le sel peut être ajouté pour faire le tofu devenir très compacte, de sorte qu'après la friture, ne sera pas cassé, donc nous maîtrisons ces étapes critiques seront en mesure de faire de délicieux tofu épicé.
Si vous pour la pratique du tofu Mapo, il y a d'autres meilleures suggestions ou commentaires, s'il vous plaît laisser un message au fond, à partager avec vous!
