Froid manger du lapin
ingrédients:
viandes fraîches de lapin, le sel, le sucre, le poulet, le vin, la sauce soja, le poivre, le piment rouge, l'ail, le gingembre, anis étoilé.
pratique:
1. avance lapin la moitié de la sauce soja, le vin de cuisson plus de la moitié, demi-sel pendant une heure, plus le plus savoureux, wok mettre l'huile, la quantité d'huile serait en mesure de mettre le troisième préférence lapin submergée, grande huile de feu , 8 jusqu'à ce que la saveur chaude, ajouter le lapin Sauté substances volatiles à faire, enlever l'épiderme et de la puissance de réserve.
2. Pot de rester un peu d'huile, la chaleur, l'anis add étoiles, le piment, le poivre, le gingembre, le zeste d'orange, Stir saveur d'ail.
3. Wok de lapin, sauce mettre de soja, le vin de sucre ajouter de temps bruni lapin Scoop, plaque d'agitation de sel.
Conseils: Quand quelqu'un fait un rhume mangé de lapin, comme ajouter un peu de peau d'orange, si souvent froid pour manger du lapin de lapin est également connu comme peau d'orange
Mapo Tofu
Ingrédients: porc haché, le tofu
Accessoires: pâte de haricots, l'ail, le gingembre, l'oignon, le tempeh, la sauce soja, le sucre, le poivre, le poulet
étapes:
1. coupes de tofu bouillies réserve d'eau. ail gingembre oignon haché. viande hachée
2. Une fois l'huile est ajoutée à la faire revenir au wok de viande hachée retirée, ainsi que la pâte de haricots, faire revenir Cong Jiangsuan tempeh. Ajouter la sauce soja, le poulet, le sucre, arôme, émincé puis ajouter le tofu dans une petite quantité de bouillon dans le système d'incendie.
3. Jusqu'à la soupe épaisse, ajouter un peu d'amidon humide épaissir, versez le carter d'huile, saupoudrer de poivre et l'oignon.
4. le poivre du Sichuan doit utiliser seulement savoureux. Pour regarder assez savoureux d'un petit tofu.
Poulet Kung Pao
matériel
: Poitrine de poulet, le concombre, les arachides cuites, le vin, l'oignon, la sauce de soja, le poivre, le vinaigre, le sucre, le sel, l'amidon
pratique:
1. poitrine de poulet coupé en dés, sauce libérée, le sel, le vin de goût verges, mélange d'eau amidon
2. concombre coupé en dés, l'oignon à couper en petits morceaux, les extrémités coupées séchées au poivre, retirer les graines de poivre
3. transférés à la sauce de soja, le sel, le vin blanc et le sucre dans un petit bol, mélanger la sauce assaisonnement préparé
4. séjour de pot dans l'huile de base, après la chaleur mis piment et sec, coup bas saveur chaleur et remuer, puis dans un gros oignon
5. Ajouter le poulet, le vin mis la cuisson 1 cuillère à soupe, une décoloration de poulet Scoop
6. jus d'alimentation Enfin transféré
7 puis dans un petit concombre, les arachides cuites, mélanger uniformément
8. l'eau, l'amidon, l'amidon, peut être
Les fourmis sur l'arbre
Ingrédients: nouilles, porc maigre, huile comestible, la sauce soja, le vin de cuisine, pâte de haricots, le sucre, le sel, le glutamate monosodique
Le processus de production:
1. Tout d'abord vermicelles imbibé de lavage à l'eau chaude;
2. Laver la viande hachée viande hachée;
3. Laver les oignons coupés;
4. peut mettre le carter d'huile, la casserole a été ajouté de la viande hachée, la viande hachée dans un peu sec pâte de haricots frits, puis ajouter remuer vermicelles, transféré à vin, la sauce de soja, le sucre, le sel et le glutamate monosodique et bien mélanger.
Conseils:
Pour plat à frire vitesse, longtemps vermicelles adhérences facile, affecter le goût des plats
Fuqifeipian
ingrédients:
Boeuf, de la langue, le bétail du cuir chevelu, coeur de boeuf, les tripes
assaisonnement:
Épices, sel, huile de piment, le céleri, le glutamate monosodique, huile de soja, arachides cuites, nouilles de poivre, les graines de sésame
mesures
1. boeuf coupé en morceaux, on les rince avec les abats (langue, coeur de boeuf, le cuir chevelu bovin, tripe) propre avec diverses épices épices butor, le sel, le poivre et toute autre surface, après le premier tour avec une petite ébullition à feu vif feu, faire mariner les morceaux de viande à gâteau pas mal, laisser refroidir, puis repris, coupé en gros flocons, la veille
2. Lavez le céleri, coupé en segments de 1 cm de long. Sésame frit et cuit avec les fleurs et pressé dans la fin de la sauvegarde
3. Ajouter le boeuf haché pan de, d'abats, couplé avec la marinade, l'huile de soja, le glutamate monosodique, nouilles poivre, huile de piment, les graines de sésame, les arachides et le céleri tard, bien mélanger et servir.
Shuizhuroupian
Ingrédients: ufs, la viande, l'amidon, le poivron, le piment, la pâte de haricot, feuilles de chou, huile végétale
pratique:
1. Le mélange oeuf assaisonnement blanc et de l'amidon à fond dans une pâte, appliquée sur la viande.
2. Le poivre, le piment mijotés frit jusqu'à couper brun supprimer poivre d'or en fin.
3. sauce cresson sautés poêle avec l'huile, puis les feuilles de chou, les épices dans.
4. Ensuite, ajoutez la viande, puis laisser mijoter quelques minutes après la viande cuite, le plat de viande, poivre, poivrez à la fin.
L'huile végétale à ébullition, versez la viande, peut faire le chanvre, le parfum aromatique épicé.
boeuf remuer à sec
Matière: filet mignon de boeuf, le céleri, le poulet, le gingembre, l'ail, le poivre, le poivre sec, vin de cuisson, la sauce de soja, Pi pâte de haricots, le persil, le sucre, l'huile végétale
étapes:
1. Laver et boeuf drain, couper en filaments, le persil et les racines lavées coupées et les feuilles et les couper en environ 3 cm de long segments; coupe verticale de poivre de nettoyage à sec avec des ciseaux, ensemencées et ensuite découpé en bandes; gingembre râpé, ail, pelées et coupées, Pixian haché, coupé en sections de persil
2. wok mettre l'huile, ajouter le poivre, coup de goût vers le bas dans le hachis de boeuf haché frit continuer à faire sauter, frire l'humidité aurait dû être à sec
3. Ajouter 2 cuillères à café de vin de cuisson, bien mélanger, puis vers le bas dans le piment séché, le gingembre, l'ail, Pixian, continuer à remuer le croustillant de boeuf
4. Sous le céleri, ajouter 2 cuillères à café de vin de cuisson, bien mélanger, puis vers le bas dans le piment séché, le gingembre, l'ail, Pixian, continuer à remuer le croustillant de boeuf
Conseils:
1, le temps de couper le boeuf contre le grain de la coupe de la viande qui croix, le buf haché doit faire sauter croustillant, mais sinon ne pouvait pas manger, ha.
2, puisque le sel contenu dans Pixian, s'il vous plaît considérer le sel.
