montant Guo Lifang de l'eau, le feu, le riz bouilli sous le wok ouvert et continuer à cuire. Après le riz bouilli doux, enlever, sur l'eau froide deux fois, puis emballé en bleu dans un plat d'eau à sec.
Déchiqueter l'oignon, les bandes de carottes, jambon coupé en fines lamelles, coupé en petits morceaux les oignons, l'ail haché granules, puis transfert à une pièce de rechange de la plaque.
Battre 2 oeufs dans un bol, mettre un peu de sel, puis rompre avec des baguettes.
pot au feu, le pot après l'évaporation de l'eau, dans la quantité d'huile d'arachide, sept fois jusqu'à ce que la chaleur de l'huile, transféré un petit feu, versez le mélange d'ufs, se propager rapidement dispersés. Après l'oeuf de solidification, les ufs immédiatement coupés en petits morceaux avec une spatule.
Les ufs au plat fixé au bol. Dans le processus d'ufs frits, assurez-vous de contrôler la chaleur, uf frit vieux, pas savoureux.
Après des ufs au plat fini, ne pas Xiguo, directement dans les portions normales de cuisson de l'huile d'arachide, l'oignon, l'ail, l'oignon petit feu lentement à remuer, une saveur d'ail, farine de riz puis on le verse dans l'eau de vidange, un riz frit adhésif uniforme huilé.
Pour la carotte, le jambon de la soie, les ufs, remuer un peu, puis ajouter une quantité appropriée de carburant, la sauce de soja, 1 cuillère à café de poudre de poulet pour ajuster le feu, remuer avec des baguettes, de sorte que les fans ne seront pas sous-frites cassé. Après Sauté de jusqu'à ce que les ventilateurs d'uniformité de la couleur, l'oignon de printemps jeté dans le feu et a poussé un fan de friture doux peut.
Vous pouvez essayer le goût, sentir léger, vous pouvez alors ajouter la bonne quantité de sauce de soja, mélanger uniformément. Ensuite, éteignez la chaleur, à Sheng, le transfert à une plaque
