ingrédients

 

côtes de porc

 

500g

 

Neuf sortes de pois

 

300g

 

 Accessoires quantité de sel la bonne quantité de quantité de feuilles d'aubépine d'huile la quantité de bonne quantité de poivre de fenouil bonne quantité de gingembre montant anisé

 Haricots côtes de soupe pratique 1 Laver les côtes

2 pois trempés

3 épices prêt

4 pot faire bouillir l'eau, les côtes mis à la bouillie sanglante, enlever.

5 un autre drainage du pot, à l'eau multi-point, ajouter des nervures

6 mettre toutes les épices

7 pois trempés dans le grand frémissement ouvert, puis deux heures de cuisson lente