Ingrédients
- ufs 4
- Faible farine de gluten 80 grammes
- sucre 60 g + 30 g
- lait 55 grammes
- huile 55 grammes
- sel 3 g
- Le vinaigre blanc Quelques gouttes
- extrait de vanille Quelques gouttes
accessoires
- feuilles gélatine 3
- lait 100 grammes
- Fromage à la crème 150 g
- crème 300 grammes
- sucre 30 grammes
- Le jus de citron Quelques gouttes
- biscuits Oreo 1 paquet
- autres goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
1 jaune d'oeuf et le blanc d'oeuf, respectivement, dans deux récipients, afin d'assurer qu'il n'y a pas d'huile sèche pots pots blancs d'oeufs, de lait addition de jaune d'oeuf, l'huile, le sel et le sucre; -
Agiter le mélange 2 jaunes d'oeuf; -
3, on a ajouté sur une faible gluten tamis farine; -
Ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille 4, veille d'agitation; -
Après agitation pendant 5 jouant le blanc d'oeuf 60 g de sucre supplémentaire troisième, sucre ajouté en trois portions, de protéines envoyé; -
6 Quelques gouttes de vinaigre blanc, continuent de passer la protéine; -
7 jusqu'à ce que le blanc d'oeuf peut passer le bien érigé un petit triangle; -
8 passera les blancs d'oeufs en mélangeant bien d'un tiers du mélange de jaune d'oeuf, ils ont été agités uniformément; -
9 Le liquide a été bien agité, puis versé dans les deux tiers restants du blanc d'uf, et ils ont été agités uniformément; -
10 a été versé dans un plat de cuisson lissage, placé avant la première vibration deux Four: -
11 Bonne préchauffage du four 160 degrés, moyen et inférieur à 18 minutes; -
Après 12 cuit à l'envers, jeté les températures plus froides après la cuisson en tissu; -
Prenant diamètre de gâteau 13 au fond du pot; -
l'eau froide jusqu'à feuilles de gélatine molle 14; -
15 Le lait et imperméable au fromage fondu, en remuant constamment; -
Après que la feuille de gélatine 16 est complètement fondu à l'intérieur du puits sec, maintenir l'agitation jusqu'à fusion complète; -
17 Ajouter le jus de citron, mélanger, laisser refroidir dehors; -
18 animal crème envoyé à sept, huit, état semi-ensemble; -
Le mélange de fromage à la crème 19 est versé dans de la crème fouettée, de veille remuer; -
Le tampon de tranche de gâteau 20 dans le pot de pot, puis versé dans un mélange de ceux-ci, -
21 et ensuite dans les gâteaux de feuille de protection, le fromage a ensuite été recouvert, les pots jusqu'à ce que le port; -
22 Oreo remplissage carottage, dans le rouleau de sac frais broyé avec un rouleau à pâtisserie; -
23 biscuits Oreo sur des pots top, bouchon au-dessus des feuilles de menthe; -
24 pot gâteau au fromage sur le bien pour l'essayer.
Conseils
gâteau en mousseline de soie 1. Note: Dans le récipient sec de combat blanc d'oeuf sans huile, le jaune d'oeuf et les blancs d'ufs envoyé à noter que l'intensité et le mélange a été agité de manière lorsque, du pick-up; 2. vinaigre ajouter maison, ajouter la crème de tartre pour éviter de tels produits chimiques, passer les blancs d'ufs avec le mélangeur peut être utilisé comme un petit triangle inversé est approprié, à l'envers moule à gâteau vers le bas pour sortir tout de suite, afin de ne pas l'effondrement; 3. L'eau froide jusqu'à ce que les feuilles de gélatine molle, avec l'ajout d'imperméable au fromage à la crème de lait blanc fondu, mélanger à la température du support de refroidissement; fromage fouetté dans la boue, la feuille Rujiliding mélangée par abaissement; 4. Enfin, le mélange a été versé dans un animal à la crème de mousse envoyé avant six, sept, et mélangé uniformément, de sorte que la mousse a été achevée; Les pots, pour nous aider avec un petit outil de découpage du gâteau, le gâteau dans une première plage de connexion dans un moule, puis la mousse liquide, de sorte que les couches de charge successivement dans un moule, qui est placé dans le réfrigérateur pendant deux heures, en vue de la forme; 6. Pot contenu qui peut être librement gâteau, la crème glacée, etc., peuvent également être ajoutés directement.
