« la carotte et du fromage à la crème ensemble, cette couleur est vraiment aux États-Unis a éclaté! De plus coco, arôme alléchant dériverait la maison. Le temps est si chaud, toute la sueur et le travail acharné semblent seulement ce beau moment d'attente ". ingrédients
- Haute farine de gluten 300 grammes
- ufs 55 grammes
- sucre 35 grammes
- levure 4 g
- lait 45 grammes
- Shimizu 100 grammes
- Lait en poudre 20 grammes
- sel 1 g
- beurre 25 grammes
accessoires
- uf Peu (en surface de la brosse)
- Fromage à la crème 100 grammes
- carottes purée 50 grammes
- noix de coco 30 grammes
- lait goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- avancé difficulté
-
1 pain matériel prêt -
2 Tous les matériaux, à l'exception du beurre dans un bain de la cuisinière -
3 jusqu'à obtention d'une pâte, le beurre ramolli ajouté, continuer à pétrir -
4 pour pouvoir sortir le film léger, pétrir la fin, pour fermer le cercle de pâte dans un grand bol, ferment plastique base wrap la Mongolie dans un endroit chaud et humide (cercle fermé de la pâte dans un grand bol, battre les photos semblent avoir oublié) -
Pour faire face à environ 5 remplissages sandwich de pâte: fromage à la crème et les carottes en purée dans un battre les ufs de bol -
6 marquée avec un batteur électrique pour former une surface lisse -
7 noix de coco ajouté, mélangé uniformément avec une spatule -
8 pâte est 2 fois l'original, le doigt trempé dans la farine, des trous dans la partie supérieure piquez de la pâte, ne se sont pas effondrés ne se rétractent, le succès de la fermentation -
9 Retirer la pâte, la pâte est placée tampon, l'échappement de frottement tour après relaxation 10 minutes -
10 à rouler la pâte en faces rectangulaires d'une épaisseur de 5 mm -
garniture au fromage de carotte 11 uniformément mis sur la surface de la feuille, la fermeture tout en laissant en blanc -
La surface de la feuille 12 enroulée en un rouleau, d'étanchéité à pincement -
13 scellé sur le côté, le côté avec un couteau tranchant en deux volumes, pour ne pas couper le haut -
14 découpés, les deux brins torsadés en un tressé, Département fermé fermé -
Le flan 15 est transférée à la surface de la casserole torsion anti-adhésive, endroit chaud pour la fermentation secondaire -
16 pour être grande lorsque la surface de la billette initiale est à peu près deux fois, de la surface de la Préchauffer le four à 180 degrés couche en brosse de la pâte d'oeuf, ont commencé à -
Four préchauffé à 17 dans le milieu, supérieur et inférieur feu de 180 degrés, 35 minutes, lorsque la couleur de surface satisfait, peut être une feuille estampée -
Transfert à un rack à sécher, puis placé directement sur la lèchefrite après 18 sec au four à chaud -
19 semble bon -
20 petit-déjeuner de la famille demain disponibilité du
Conseils
1. carotte carotte est cuit à la vapeur d'eau, gluant marqué avec la machine de cuisson, de sorte que la quantité de liquide dans la pâte peut être ajusté en fonction de la quantité réelle d'être mis de côté 10% d'eau, pour déterminer augmentée ou diminuée en fonction de la situation; garnitures de sandwich sans de sucre supplémentaire, comme le goût du sel ou du sucre plus lourd peut être ajouté le cas échéant; Certains feu sous mon pain trop élevé, de sorte que la pâte au fond d'une épaisseur, et si elle abaisse la température du mieux, donc la température de cuisson et le temps en fonction de la taille de leur propre four à pain et à régler.
