ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

130g

 

levure

 

2 g

 

sel

 

2 g

 

 Accessoires eau 75g

 Pratiquer la levure adroite de pain avec de l'eau chaude pour faire fondre 1, reposer pendant 5 minutes

2 farine riche en gluten mélangé avec un sel

3 L'eau versée dans la farine, la levure

4 côté vers le bas tout en mélangeant, mélanger dans un floculant

5 puis dans une pâte lisse, cheveux Xing 30 minutes

630 min lisser à nouveau la pâte, la pâte est ensuite divisée en deux, la pâte arrondie dans la casserole, puis mettre le four à chaud ou fermentation

7 fermentation à deux fois plus grande que l'original

8 puis tirer un peu petite bouche ciseaux

9 sur la surface de l'écran un peu de farine, pré dans le four préchauffé à 180 degrés, au milieu Mettre à cuire pendant 15-20 minutes