- Faible farine de gluten 1,2 kg
- sucre en poudre 400g
- uf 600g
- poudre crème anglaise 10g
- beurre jaune 100 g
- saindoux 200g
- doux goût
- grillé artisanat
- demi-heure Temps
- ordinaire difficulté
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11. la farine, la poudre de crème tamisé.
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22. beurre jaune, le lard, le sucre en poudre. Envoyé au blanc laiteux.
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3 continuer fouettant oeuf Stepwise
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4 Ajouter la farine et bien mélanger. Charger sac tuyauterie. ronde extrudées. Faire cuire au four, l'amorce d'incendie de surface 200180. Cuire au four pendant 15 minutes. Cuire au four jusqu'à coloration dorée.
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La figure 5 Terminé
