« approche gâteau mousseline est très simple, très beau, très délicieux. » ingrédients
- huile de cuisson 40 grammes
- Faible farine de gluten 80 grammes
- sucre en poudre 40 g (ajouté à la protéine)
- poudre de cacao 5 g
accessoires
- ufs 5
- Le lait frais 40 grammes
- sucre en poudre 20 grammes (ajouter le jaune d'oeuf)
- doux goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- simple difficulté
-
1 préparée à l'avance deux bassins propres, huile-eau, puis à séparer le blanc et le jaune d'oeuf -
2 lait et de l'huile sont mélangés et bien mélanger -
sucre en poudre 3 jaunes d'ufs légèrement battus, et bien mélanger -
42 a été versé dans 3 sous agitation homogène -
5 tamiser la farine (et le jeu de la poudre de cacao côté la même quantité, etc. seront ajoutés), bien mélanger, puis divisé en deux (et ici j'étais sur les points, si lesdits points seraient plus uniformément) -
6 qui a été ajouté dans la poudre de cacao, bien mélanger -
Ajouter une autre 7 faible poudre résiduelle, mélanger -
8 pour passer la protéine rigide, le sucre ajouté en trois portions -
9 protéines ont été ajoutées à deux parties de farine et de cacao de la farine de blé, mélange attention à son tour de taille mixte -
10 est versé dans le moule de 8 pouces, couche par couche à être inversée, la première partie de la totalité du bas verser de la poudre de pâte, la pâte de cacao, puis versé dans la première couche à l'ensemble de visée, puis on coule à partir du milieu, puis vers le bas un petit choc une pâte dans l'autre, et enfin se glisse hors de la bulle -
11 Préchauffer le four à 170 degrés, et vers le bas le feu, est placé dans la couche inférieure (I à long empereur 32V, sur l'avant-dernière couche), cuite au four pendant environ 1 heure
