beignets maison

auto Beignets Haute farine de gluten 300 grammes sel 6 g ufs 1 eau 125 grammes levure 3 g bicarbonate de soude 1 g huile de cuisson 20 grammes

étape 1

En plus de l'huile, tous les matériaux sont déposés dans la machine à pain, et la fonction de plan de départ pétrir 10 minutes

étape 2

Pétrir jusqu'à consistance lisse et sans état sec pâte

étape 3

20 grammes d'huile de cuisson

étape 4

Fermer le couvercle et le carburant plus pour empêcher la pâte lorsque des bombes à essence à couvercle de la machine à pain et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte absorbe toute l'huile, pétrit la pâte douce comme boucles d'oreilles sur elle

étape 5

Monter une quantité appropriée d'huile sur un tampon de gel de silice, de libérer la pâte, la pâte dans le tampon de silice de retirer la pâte et de la main de finition de la pâte en lanières

étape 6

Moulage d'une huile peu de séparation sur la pâte, recouverte d'une pellicule de plastique de fermentation

étape 7

Fermentation à 2 fois plus grande, vous pouvez voir clairement le nid d'abeille, vous pouvez

étape 8

Ouvrir une pellicule de plastique, un peu d'huile essuyage des mains, ouvert en cliquant sur la pâte doucement, pas trop dur lorsqu'il est pressé, de sorte que lorsque la pâte frite avoir tension, frit pâte ont des trous coupe bâtons à partir du milieu, la pâte est divisée en , puis coupé avec bandes, ramasser une pâte, une pincée légèrement allongée deux fois, pincer, puis deux, tournant, dans l'huile, dans l'huile en utilisant des baguettes pâte rapide chiquenaude, il peut mieux uniformément la chaleur, donc frits beignets plus de trous sera de couleur plus uniforme

étape 9

Les beignets jusqu'à ce que remove brun doré et égoutter la boîte d'huile

étape 10

plan fini

étape 11

plan fini

étape 12

plan fini

étape 13

plan fini
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