Préparer le tofu: Préparer LaoDouFu trois. Nord Laodou saveur traditionnelle du tofu, Croquettes de meilleurs résultats que le tofu mou.
tofu Purée: par le tofu en purée à la main, le tofu uniformément cassé, utilisé pour les boulettes de viande
Ajouter l'assaisonnement: Ajouter préparé des ufs crus, les ufs ne peuvent pas être trop, trop tard si le tofu est facile de devenir très mince, pas facile à faire des boulettes de viande, vous pouvez ajouter syntoniser l'amidon au sujet à la fin du tofu. Puis ajouter le gingembre ail oignon vert, Shi Sanxiang, l'huile de sésame et de sel et autres épices, mélanger à nouveau, vous pouvez essayer la saveur, le goût doux peut être maintenue. Après tout, même après la balle lors de la cuisson sel.
Faites des boules: la quantité de cueillies à la main au tofu rub fin, haricot caillé fait des balles de ping-pong de la taille, garder les boules degré approprié de fissuration, le panneau ne tombe pas sur la croix.
Croquettes: le pot dans la quantité d'huile de l'huile chaude, ont commencé Croquettes ouvert à l'huile, à feu doux, faire tourner le ballon la soupe dans le pot le long, et puis le feu, le tofu facile cuit, boulettes frites vingt-trois minutes d'alimentation externe pour être difficiles à flotter facilement. Un temps pour devenir des résidus de pâte facile frit, affecter le goût. Après le poisson frit dehors dans le pot de fer avec une passoire pour refroidir.
Si le niveau d'huile est insuffisant pour noyer balles, vous pouvez rouler avec la spatule. Pour changer de couleur quand frit dans des balles, des balles de rupture prématurée roulent facilement accompli.
pot de lot: Après la friture pot avec une passoire ramassé, le pot en outre, de la même étape.
Trois grands tofu ferme, par la suite fustigé plus de 50 à l'extérieur et tendre, boulettes de viande odorants, ses amis disent l'air appétissant odeurs vraiment apprécié. Loin de la maison pour la première fois d'essayer cette ville natale d'approche, a fait le goût de la maison, je suis très heureux.
