étape 1
Le lait a été chauffé légèrement à la levure à l'état fondu, on le laisse reposer pendant cinq minutes, et de la farine, 3 grammes de sel, 15 g de sucre, l'huile de salade et cinq grammes pétrir la pâte, le lieu de chaleur de fermentation pour ensemble deux fois plus grande, puis en malaxant
étape 2
Rouler la pâte en une forme rectangulaire, un bol mettre un peu d'huile à salade, sel, poivre noir, mélanger, brosser la surface de la feuille, puis saupoudrer d'oignon vert
étape 3
enroulé
étape 4
Couper en petits morceaux, avec la pression sur les baguettes intermédiaires
étape 5
Les extrémités de transfert vers le bas crispées, Serve Hanamaki
étape 6
Brosse à vapeur d'huile, roule verte dans le four, le pot d'eau froide, le feu, la vapeur quinze minutes
