« pain fermenté, l'ouverture de coupe intermédiaire, presser le beurre ramolli épais pinceau sur la surface de l'uf, puis une épaisse couche de sucre en poudre sur l'écran, l'ouverture seulement après la cuisson parfumé et doux, très croquante, fils très aimé de beurre de tous les âges ». ingrédients
- Haute farine de gluten 150 g
- Lait en poudre 15 grammes
- beurre non salé 12 g + 16 g décorative
- Le sucre blanc cristallisé 25 grammes
- sel 1,8 g
- ufs entiers 15 grammes
- eau 75 grammes
accessoires
- Ange haute levure active Une cuillère (environ 5 ml)
- doux goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- simple difficulté
-
Grille-pain et le visage du programme de démarrage 30 minutes, 10 minutes restant: 1 grille-pain procédé de production, tous les ingrédients sauf le beurre dans une machine à pain, (à la première décharge de liquide, la commande de décharge de la poudre de l'attention) Joignez-vous à adoucir bon beurre, et après le visage, démarrez le programme de cuisson de la machine à pain; -
2 pris fermenter la pâte, le malaxage du gaz d'échappement dans le panneau, divisé en quatre parties, arrondies, fermentation intermédiaire 15 minutes; -
L'intermédiaire 3 est alors aplatie pâte fermentée par un rouleau à rouleau en ovale, enroulé de haut en bas, les serrée malaxé solides, deviennent fines extrémités d'olive de tambour intermédiaire, mise en forme la pâte en pavé papier sulfurisé cuisson pan; -
4 en utilisant les fonctions de four fermentation fermentation secondaire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte devient deux fois plus grande que la pâte d'origine; fermenté pâte prélevée pendant quelques minutes dans la chambre, la surface de la pâte est séchée légèrement, avec une lame tranchante ou au sommet de la paire de ciseaux pâte tirage d'une longueur d'environ 1 centimètre trou; -
5 presser le beurre ramolli; -
6 brosse sur la couche de surface de l'ensemble de la pâte d'oeuf; -
7 sur l'écran, puis une épaisse couche de sucre en poudre; -
8 dans le four préchauffé à 190 degrés, et sur le feu, au milieu, à environ 15 minutes, jusqu'à ce que la peau au four brun doré; -
9 mis en ligne le refroidissement grillé;
