Aubergine est un des ingrédients très communs, mais les aubergines afin de faire le bien, ni une opinion chose facile. Parce que l'aubergine est très absorbant l'huile, souvent dans le processus de production, l'aubergine de passer par pré-friture, comme Sam Sun, l'aubergine hachée, aubergines à saveur de poisson et ainsi de suite. Aujourd'hui, ce pot d'aubergines à saveur de poisson canal est retiré du processus de friture d'aubergines, aubergine faire un goût final et l'odeur est également très bon! Bien sûr, si le plat pour obtenir moins de pétrole est également possible, par exemple, après la friture, presser l'excès d'huile avec une cuillère ou d'autres outils, ou après avoir fait frire les aubergines dans le bouillir la marmite d'ébullition au sujet, retirer et égoutter peuvent humidité. aubergine 500 grammes viande de porc montant droit pousses de bambou montant droit carotte montant droit fongus montant droit huile végétale montant droit oignons montant droit gingembre montant droit ail montant droit pâte de haricots 1 cuillère à soupe Pixian 1 cuillère à soupe sauce de soja montant droit sauce de soja montant droit sel montant droit sucre montant droit stock Soup montant droit L'eau, l'amidon montant droit

étape 1

Aubergine, pelées, coupées en 7 cm de long, des bandes de 2 cm carrés, le sel et mélanger dans de l'eau flamme;

étape 2

Viande de porc sauce soja Ajouter, vin de cuisine, un peu salé 20min;

étape 3

cheveux Fungus à l'eau tiède à l'avance déchiqueter, les carottes, les pousses de bambou, déchiqueté, oignons, le gingembre, l'ail, finement haché de rechange

étape 4

Wok dans l'huile jusqu'à ce que la chaleur de l'huile, ajouter hachée couleur sautés de viande marinée, contenant la sauvegarde

étape 5

huile de vente Wok, jusqu'à 7 dans une chaude, ajouter Stir saveur d'ail, puis ajouter l'oignon vert coupé en dés, le gingembre, et de continuer à pâte de haricots sautés;

étape 6

Ajouter les pousses de bambou, les carottes et le fil de champignons, faire sauter;

étape 7

presser Aubergine excès d'humidité, et ensuite dans le pot, transféré à la sauce de soja, la sauce de soja, le sel, le sucre et la soupe, mélanger de manière uniforme;

étape 8

Après frites dans la viande hachée, le feu jusqu'à ce savoureux aubergine, l'eau, l'amidon, l'amidon;

étape 9

Sheng brûlures avant dans petite casserole, couvrir le couvercle de casserole, un petit feu de 5 minutes de, saupoudrez d'oignons verts hachés et servi chaud peut être.