ingrédients
Haute farine de gluten
220g
Faible farine de gluten
30g
Accessoires droit sucre 1 sel d'huile d'olive d'oeuf 3g 3g 42g de levure lait 120ml haricots rouges quantité de quantité de sésame noir
approche toast haricot rouge sésame noir 1 sauf pour le beurre, le haricot rouge, sésame noir, d'autres matériaux sont mélangés de façon uniforme.
2 avec un mélangeur de pâte à frotter légèrement le film.
3 Ajouter l'huile d'olive et continuer à pétrir.
4 au stade de malaxage complet, à savoir un grand film peut être ouvris.
5 arrondi, chaud et humide mis en fermentation.
6 fermentation deux fois plus grand. Que les doigts tachés de farine sur le trou Poke la pâte, le trou ne se rétracte pas, la pâte reste tension.
7 échappement pâte est divisée en deux quantités égales.
8 étaler la pâte à croître elliptique.
9 roulé de haut en bas, se reposer pendant 20 minutes.
Traquez 10 puis vers le bas ouvert, à l'envers.
11 garni de pâte de haricots rouges.
12 roulé de haut en bas. Une autre pratique la même pâte.
13 dans deux pâte de pain grillé entier second mode de fermentation.
14 dans le moule de huit fermentation complet, les graines de sésame noir saupoudré sur la surface de la pâte.
15 dans la cuisson au four.
16 cuit immédiatement après démoulage, laisser refroidir tranche scellé.
