Après le sec de citron nettoyé
Citron: vinaigre de sorgho: sucre = 1: 1: 1
Citron tranches de mettre dans un bocal en verre, des pots en verre lavés d'abord avec de l'eau bouillante brûlures
Support pour une année de vieillissement naturel, d'être patient et attendre un an pour récolter