ingrédients
ufs
4
Faible farine de gluten
70g
Accessoires bonne quantité de sel d'huile de salade à quantité de lait goût, la quantité de poudre à pâte, extrait de vanille la quantité de sucre 80g
approche gâteau mousseline de saveur 1 oeuf, le lait, la farine, le sucre, l'huile de salade, sel, la vanille et la poudre prête cuisson.
2 la séparation du blanc d'oeuf et le jaune d'oeuf.
3 quatre oeufs bonne séparation, veille plafonnée.
4 quatre jaunes d'ufs a été ajouté du sucre blanc 20g.
5 jaune d'uf et remuer jusqu'à ce que le sucre sans particules.
6 addition de sucre dans le jaune d'oeuf dans de l'huile à salade.
7 à l'huile et l'agitation fouet le jaune d'uf, de sucre mélangés.
Ajouter le mélange de lait à 8.
9 du lait et agiter le mélange.
tamis de 70 g de farine 10 dans le mélange de jaune d'oeuf.
11 Fouet jaune d'oeuf de la croix agité pour former une pâte.
12 blancs d'ufs battus à nouveau. Lorsque fouetté présente de blanc d'oeuf grosses bulles, ajouter 20g de sucre.
13 pour maintenir le blanc d'oeuf à faible fouetter de sucre grain, on a ajouté 20 g et continuer l'agitation.
14 Lorsque le blanc d'oeuf est pas facile de disparaître des lignes évidentes, ajoutez le reste du sucre tout.
15 Enfin, les blancs d'ufs de battre jusqu'à ce que raide, baguettes insérées ne tombe pas, vous pouvez.
Un tiers de la pâte blanche 16 ufs dans le jaune d'uf et bien mélanger.
17 tournées vers le haut de la lame, le jaune d'oeuf jusqu'à ce qu'une pâte uniforme a été agité.
18 gluant bonne agitation, tous dans le blanc d'oeuf.
19 jaune d'oeuf et le blanc d'oeuf se transformera rapidement la pâte homogène mélangée avec une racle.
20 mélange visqueux a été versé dans un moule à sole circulaire de 8 pouces.
Four 21170 degrés, le rôti vertical pendant 45 minutes.
22 gâteau cuit au four immédiatement.
23 ainsi que la hausse moule à gâteau vers le bas ensemble, et refroidir.
Après 24 refroidir le gâteau à l'envers.
25 un couteau autour du moule dessiner un cercle, poussant vers le haut la partie inférieure du moule, la libération du gâteau.
