Faire d'abord la soupe, la poudre riche en gluten et l'eau sont pesées directement dans une petite casserole antiadhésive, mélanger uniformément avec une spatule, chauffer la cuisinière à gaz sur le feu minimum, mélanger pendant le chauffage, le chauffage est basé sur le fait de ne pas bouillir, chauffer jusqu'à ce que le liquide devienne épais Légèrement transparent, le goutte à goutte avec un motif clair peut être retiré du feu, laisser refroidir.
Le matériau de la pâte principale est mis dans le seau de mélange de la machine de chef, ajoutez la soupe fraîche et remuez, après avoir ajouté le film épais, ajoutez le beurre ramolli et continuez à pétrir le film de gant (aucun film de gant aussi strict que le film toast)
Envelopper la pâte dans un seau à mélanger, sceller avec une pellicule plastique et fermenter à deux fois la température ambiante
Répartir en 10 pâtes uniformément, enrouler, couvrir d'une pellicule plastique, prendre une pâte pour dérouler, presser la vinaigrette, saupoudrer de fil de viande, le montant est basé sur vos préférences
Enveloppez-le dans votre forme préférée, ronde ou longue. Je l'enveloppe dans cette forme de boulette. Je le serre comme une boulette et le ferme dans la plaque de cuisson
Une fois emballé, vous pouvez servir deux fois, j'utilise la fonction de fermentation fournie avec le four et la pâte est environ deux fois plus grande qu'une heure.
Mettez un bol d'eau chaude sous le four pendant sa fermentation
Après avoir fermenté la pâte, sortez-la du four, préchauffez le four à 180 degrés pendant 10 minutes, brossez une couche de liquide d'oeuf sur la surface de la pâte pendant le préchauffage, saupoudrez de sésame
Après le préchauffage, placez la plaque de cuisson dans la couche intermédiaire et faites cuire à 180 degrés pendant 18 minutes.Si la couleur est trop rapide, n'oubliez pas de couvrir le papier d'aluminium à moitié
Cuire légèrement le moule hors du four et le sécher à la température de la main pour sceller le sac à température ambiante
Il est également très doux vu de côté
Le tissu est assez mou
