ingrédients
farine
500g
Excipients quantité quantité quantité d'eau salée quantité de levure quantité de sucre quantité d'huîtres de quantité quantité quantité d'eau de vinaigre d'huile de sésame sésame q.s. ail concombre quantité de coriandre
la pratique de l'auto froide, la quantité d'eau ajoutée à la farine une pâte dure pétrir lisse, couverture avec Xing pellicule plastique 30 minutes ou plus.
2 Prenez la quantité d'eau, a commencé à laver le groupe, et quand l'eau devient blanche lorsque l'eau est filtrée dans un autre récipient, puis ajouter l'eau puis filtré lavé jusqu'à ce que l'eau de lavage est devenu clair, jaune est sans gluten restante a.
3 l'eau filtrée laisse reposer pendant 4-5 heures, on le laisse décanter.
4 gluten rinçage avec de l'eau,
5 l'addition d'une quantité appropriée de levure,
6 malaxage, dans le récipient de fermentation à la température ambiante à 1 fois plus grand.
7 après gluten fait bonne vapeur SAIC dans le bateau à vapeur pendant environ 15 minutes.
Whey face arrière 8 de la surface de l'eau du précipité, mélanger la suspension restante avec une cuillère.
9 quantité de plaque plate et une brosse cuit huile végétale,
10 glissement Spoonful placé de manière à carreaux tout le fond de la casserole.
Lorsque trop cuit à la vapeur pendant environ 1 minute avec une eau chaude 11, de rendre transparent et gonflé pâte enlevée, la plaque de fond refroidi dans de l'eau froide, il peut être facilement démonté.
Sur une plaque 12, la couche supérieure est recouverte d'huile bouillie
13 De même, un bon travail toute la peau fraîche, empilées entre les couches doivent être revêtues d'une huile libération matures et mis de côté.
14 coupes cuites à la vapeur dos du gluten extrait.
15 Peel refroidisse large bar. Joignez-vous à gluten. Dans la quantité de sucre, le sel, le vinaigre, la sauce aux huîtres, le persil, l'ail, l'eau (viande hachée avant l'ail en ajoutant une quantité appropriée d'immersion ouvert blanc froid), le concombre, l'huile de poivre, l'huile de sésame, sésame (sésame dans une pâte fine à l'eau en attente d'avance)
16 bien mélanger et servir.
