« sang du foie est l'un des aliments courants. Il est riche en fer, le zinc, le sélénium, l'acide folique, la niacine et les vitamines A, B2, B6 et d'autres nutriments, le fer de l'hème sont également fournies (pour 100g foie dans sa teneur aussi élevée que 22,6 mg) et de la cystéine favoriser l'absorption de fer ". ingrédients
accessoires
- concombre A,
- fongus 25 grammes.
charge
- quatre-épices 3 grammes,
- gingembre 3 grammes,
- esprit petit,
- amidon sec petit,
- L'eau, l'amidon Montant.
- oignons 5 g
- sauce de soja 3 grammes,
- Le blanc d'oeuf A
- salé goût
- glissement artisanat
- vingt minutes Temps
- avancé difficulté
-
1 tranches de concombre. -
2 déchiré bloc de bulles de champignon. -
3 foie trempé dans l'eau pendant 40 minutes, l'eau tremper le saignement, supprimer, le contrôle de l'humidité à sec, des tranches. -
4 l'eau dans l'eau bouillante. -
5 Sheng, le contrôle sur l'eau, puis bouillie dans de l'eau a été ajoutée sur le foie un blanc d'oeuf, l'amidon, un peu d'eau. -
6 uniforme de rechange de préhension. -
7 l'huile dans le wok, ajouter une casserole de soja peu de gingembre oignon. -
8 puis ajouter les Sauté de foie de porc marinées jusqu'à ce qu'il ne injectés de sang. -
9 puis dans le champignon de concombre, le piment d'ajouter, vin blanc, le sel, la sauce soja, mélanger pendant 30 secondes. -
10 Versez un peu d'eau, l'amidon, l'amidon peut casserole.
Conseils
Foie avant la cuisson à plusieurs reprises imbibé de poisons d'eau le foie est le plus important point de transit et un organe de désintoxication du corps. métabolites toxiques chez les porcs et mélangés dans l'alimentation de certaines substances toxiques sont accumulés dans le foie, le foie à détoxifier ces substances, avec de l'urine par les reins. Si l'émission nette d'insuffisance hépatique toxique ou déclin de la fonction de désintoxication, puis, certaines substances toxiques restent dans le foie, et donc, avant la cuisson, le foie doit être répétée immergé dans deux ou trois heures d'eau pour éliminer les toxiques restant substances.
