Préparer toutes les matières premières et tous les outils
Fusion de lait et d'huile végétale
Fouettée jusqu'à émulsion
Tamiser dans la farine
Mélange de fils
Séparez les ufs et mettez le jaune dans la pâte.
Mélange de fils
Tamiser pour obtenir une pâte plus délicate.
Statut comme dans la vidéo
Blancs d'oeufs fouettés, l'état d'ajout de sucre pour la première fois
À l'état d'ajout de sucre pour la deuxième fois, lorsque la protéine n'a pas de grosses bulles évidentes, lorsqu'elle est légèrement délicate
Grattez la protéine tranchante au milieu
Ajouter du sucre pour la troisième fois
État humide de protéine avec de petits crochets aux coins pointus.
Statut des protéines
Préparez-vous à la fusion des protéines.
Verser une cuillerée de blanc d'oeuf dans la pâte de jaune d'oeuf, bien mélanger
Pâte de jaune d'oeuf versée dans du blanc d'oeuf
Bien mélanger et disposer avec une spatule.
Versez la plaque de cuisson d'une hauteur pour éliminer les grosses bulles
Après le lissage, secouez deux fois pour éliminer les grosses bulles d'air, vous pouvez alors préchauffer le four.
Mettez une couche d'eau chaude dans la propre plaque de cuisson du four, moins d'eau que la méthode du bain-marie, principalement pour maintenir l'humidité du four. Si vous voulez une nouille de serviette, cette étape est nécessaire.
Au milieu du four, chauffer 165 et cuire 175 pendant environ 30 minutes Les chiffres sont à titre indicatif.
Mettez du papier huilé sur la plaque du four et bouclez-le à l'envers sur le filet de séchage. C'est à cette étape que la voiture a été renversée, et le gâteau et l'assiette ont volé. Après recuit.
positif
Serviette de nouilles
Coupez les deux extrémités en diagonale comme indiqué sur la figure, ne le jetez pas, il vous sera utile plus tard, et vous pourrez le manger.
De la crème légère est ajoutée avec du sucre en poudre et lorsque 6 sont distribués (à l'état fluide), Oreo écrasé est ajouté et envoyé lentement.
Étalez la crème, en vous appuyant plus haut sur votre propre partie, et placez le pain coupé à l'endroit où la crème est haute.
le volume
Réglage du réfrigérateur
Peut être coupé après le réglage
Parce que nous mettons moins de crème, il n'y a aucun moyen de la rendre ronde. Si vous voulez faire un rouleau en forme de e, vous pouvez réduire la formule du gâteau en proportion et faire un rouleau de gâteau mince, vous pouvez faire un rouleau en forme de e. Par exemple, vous pouvez faire quatre ufs. Mais je pense que la forme ci-dessus est également très bonne.
