ingrédients
surface
200g
sel
2 g
eau
110g
Excipients quantité de sel de quantité de la quantité d'huile de poivre
approche gâteau chapeau gâteau sans gluten (version de luxe haut de gamme) 1 farine 200g
2 Sel 2 g
3110g d'eau chaude de 40
4, ajouter de l'eau et de la surface, laissant peu de barre d'eau de surface, le visage à tarte eau douce et donc plus à certains
5 après surface de frottement frottant directement, l'huile de brosse
6 l'agent huileux à la brosse, le terme appelé agents couché, et la surface arrière de la graisse de l'agent de condensation, sans intervalle de temps intermédiaire
7 estampillé Xing fait plus de 30 minutes, la surface de couchage habituelle nuit táng faire du jour au lendemain, le lendemain matin pour faire, mais souvenez-vous d'étanchéité réfrigérateur táng manufacturée 1 heure avant le matin sur
8 modulation de surface táng lorsque diluée pâte, qui est un gâteau clé de gluten de départ posés gâteau du chapeau, l'huile, la farine, l'huile de 1: 1, un peu de poivre, un peu de sel, et bien mélanger
9 planche à découper la graisse, communément connu comme le cas de l'huile, de palme prise par le sous-agent dans la surface, ne se souvient pas du doigt, le doigt inégale, certains avec la paume, et en roulant ensuite dans une feuille rectangulaire sur la Fig.
10 uniformément dilué pâtisserie
11 compétences CLM à l'approche, et les deux mains, avant la première pile de couches
12 et ensuite empiler une seconde couche, la seconde couche largeur plus grande que le premier nombre de couches, en bas des escaliers se sent
Enfin, un troisième empilement de couches 13, est supérieure à la largeur de la seconde couche, saisir les deux extrémités du petit tronçon peu, escaliers avant, pas trop dur, comme des ébauches de gâteau tendues
14 Ensuite, trouver un endroit spacieux, essuyer un peu d'huile, saisir les deux extrémités du lancer de tarte, légèrement en relief moment et une longue sur la carte, cette action étape doit être rapide, pression, processus long étirement Ne pas soulever trop proche de l'opération de hachage, si la vitesse est lente, le blanc va briser le gâteau, le gâteau vert plus rapide n'a pas assez de temps pour briser une longue
15 La main droite juste pincer la position Jiudiao
Jiudiao surface 16 sur la face gauche, avec la presse à plat de la paume, une base de gâteau
Le plateau de gâteau 17 de droite à gauche, le processus nécessite également la technologie de disque, ne pas allongé verticalement feuille de plaque frontale, et de supprimer le bord plat allongé de la plaque de disque, de sorte que le sentiment du chapeau fini sera calfeutrée après une bonne assiette à tarte tombe au siège gauche, l'huile de brosse Xing a fait un testament
Les ébauches de gâteau de presse à main 18 par cercle plat, ou avec la paume, puis rouler à l'envers gâteau à la fin
Après rouleau de laminage 19 grand rouleau rond mince vers le bas à l'envers, lorsqu'il est enroulé avec un rouleau à pâtisserie poker, la première extrémité de crêpes
20 pot un peu d'huile, très peu, poêle anti-adhésive sur la ligne, le feu, dans le lancer de la tarte, après le démarrage du tambour brosse un peu d'huile
21 envers l'huile de brosse vers le bas, les trois se quatre sous la marque, qui est la marque de chaque côté deux fois, rappelez-vous de brosser un peu d'huile, chapeau de tarte gâteau sans gluten impatient de système Huoluo, la vitesse, le temps est court, alors soyez optimiste sur le gâteau
pan fini 22, avec la surface de la tige est légèrement gâteau pressé, essorer, un virage au niveau
23 regard, structuré, texture claire, couleur dorée, à l'extérieur croustillant, tendre sentiment
